熟肉腌制剂 聚丙烯酸钠 食品级

聚丙烯酸钠的CAS号：9003-04-7
分子式：(C₃H₃NaO₂)ₙ

简介：
聚丙烯酸钠是一种水溶性高分子化合物，由丙烯酸钠单体通过聚合反应形成。其分子链中同时含有亲水基团和疏水基团，具有独特的增稠、分散、稳定及保水性能。该物质化学性质稳定，耐热性强，在多数条件下不易分解，广泛应用于食品、工业、化工及纺织等领域。

性状：

外观：固态产品为白色或浅黄色块状、粉末；液态产品为无色或淡黄色黏稠液体。

溶解性：易溶于水，形成透明或半透明溶液；不溶于乙醇、等有机溶剂。

稳定性：加热至300℃不分解，久存黏度变化小，不易腐败。

其他特性：溶液黏度随浓度升高而显著增强，0.5%溶液黏度约为1Pa·s；酸碱指示剂变色pH值范围为6~9，pH值低于4时可能产生沉淀。

用途与用法用量：

食品添加剂领域

面制品：如面包、蛋糕、面条、通心面，用量约0.05%，增强蛋白质粘结力，提高面团延展性，防止干燥老化。

冷饮及冷冻食品：如冰淇淋、速冻水饺，用量0.03‰~0.2%，防止开裂，抑制水分散失。

调味品及酱料：如番茄沙司、果酱、酱油，用量0.1%~0.2%，提升稠度及稳定性。

肉制品及水产制品：如香肠、鱼糜，用量0.2%，强化组织结构，保持新鲜度。

用途：作为增稠剂、稳定剂、乳化剂及保水剂，改善食品质地和口感。

应用场景：

用法：将聚丙烯酸钠粉末缓慢加入20~50℃温水中，搅拌至完全溶解后与其他原料混合。

工业领域

循环冷却水系统：如电厂、化工厂，用量0.05%~1.0%，抑制碳酸钙、钙等盐类沉淀。

造纸工业：作为助留剂和分散剂，提高纸张强度和均匀性。

用途：作为水处理剂、分散剂及阻垢剂，防止设备结垢，提高冷却效率。

应用场景：

用法：将聚丙烯酸钠溶解于水中，按工艺要求加入生产体系。

化工行业

涂料及油墨：用量0.1%~5%，提供良好施工性能和成膜质量。

陶瓷加工：作为碳酸钙分散剂，防止颗粒团聚。

用途：作为增稠剂、分散剂及稳定剂，改善涂料、油漆、胶黏剂等产品的流变性能。

应用场景：

用法：溶解于适宜溶剂后与其他成分混合均匀使用。

纺织行业

印染工艺：用量0.2%~1.0%，提升浆料分散性，防止渗色。

织物整理：通过浸渍或喷涂施加，增强纤维间结合力。

用途：作为上浆剂或增稠剂，提高纺织品强度和耐磨性，改善手感。

应用场景：

用法：溶解于水后，通过浸渍、喷涂等方式施加到纺织品上。