聚丙烯酸钠（纯度99.99%）-食品级

CAS号：9003-04-7

分子式：(C₃H₃NaO₂)ₙ

聚丙烯酸钠是一种水溶性高分子化合物，由丙烯酸钠单体聚合而成，分子量范围从几百至几千万不等。其分子链中同时含有亲水基团（-COO⁻Na⁺）和疏水基团（-CH₂-CH-），赋予其增稠、乳化、分散、稳定及保水等多种功能。该物质无毒、弱碱性，不溶于乙醇、等有机溶剂，易溶于水及氢氧化钠水溶液，但在氢氧化钙、氢氧化镁等溶液中可能因金属离子作用先溶解后沉淀。

外观：固态产品为白色或浅黄色块状、粉末状；液态产品为无色或淡黄色粘稠液体。

溶解性：易溶于冷水、温水、甘油、丙二醇等介质，对温度变化稳定。

稳定性：水溶液pH值通常在6-9之间，耐热性较好，但长期高温可能影响性能。

用途：

增稠剂：用于果酱、调味酱、稀奶油、果汁、冰激凌等，提升粘稠度，改善口感。

稳定剂：防止冷冻食品（如速冻水饺、汤圆）在加工、运输及加热过程中开裂。

保水剂：保持面团水分均匀，防止干燥，增强延展性。

乳化剂：使油脂成分稳定分散于面团中，降低吸油率（如方便面加工）。

澄清剂：用于糖液、盐水、饮料的除浊处理。

用法：

溶解于20-50℃的温水（建议使用软水）中，搅拌至均匀溶液后，与其他原料混合。

可预先与砂糖、淀粉糖浆等混合以提高溶解速度。

用量：

冷食品芯料、拉丝冷饮制品：0.1%-0.2%。

方便面等面制品：约0.2%。

红薯、玉米等粉条制品：约0.2%。

速冻食品：0.03-0.05‰（防止开裂）。

面包、蛋糕等面粉制品：约0.05%（增强蛋白质粘结力）。

用途：

水处理剂：作为阻垢分散剂，防止冷却水系统设备结垢、堵塞，提高冷却效率。

造纸助剂：用作分散剂和助留剂，提升纸张强度及均匀性。

陶瓷助剂：作为碳酸钙分散剂，优化陶瓷加工性能。

涂料助剂：提供颜料分散性，改善涂料流平性。

用法：

溶解于水中，根据工艺要求调整浓度后加入生产体系。

用量：

水处理：通常为0.05%-1.0%，具体需根据水质及设备条件调整。

造纸、陶瓷、涂料：根据产品种类及性能需求，用量在0.1%-5%之间。

用途：

稳定剂/催化剂载体：用于某些化学反应的稳定或催化过程。

增稠剂/分散剂：制作油漆、油墨等化工产品，提供良好流变性能。

洗涤助剂：增强洗涤剂分散、乳化能力，防止污垢再沉积。

用法：

溶解于适宜溶剂（如水、甘油）中，与其他成分混合均匀后使用。

用量：

根据产品种类及生产工艺调整，通常为配方总量的0.1%-5%。

用途：

上浆剂/增稠剂：提高纺织品强度、耐磨性，改善手感及光泽度。

印花助剂：作为印花糊料，提升印花清晰度及牢度。

用法：

溶解于水中，通过浸渍、喷涂或印花工艺施加到纺织品上。

用量：

建议添加量为配方总量的0.2%-1.0%，具体需根据纺织品种类及加工要求调整。