卡拉胶复配配方 降低肉制品成本 河南隆霄
更新时间:2016-12-22 16:11:39 信息编号:4975556 发布者IP:61.52.199.246 浏览:61次- 供应商
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- 河南隆霄
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- 食品级
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产品详细介绍
卡拉胶复配配方 河南隆霄
河南隆霄生物科技有限公司
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烤肉是中国久负盛名的特色菜肴,《明宫史·饮食好尚》中就有凡遇雪,则暖室赏梅,吃炙羊肉的记载。***早的烤肉,是把牛肉或羊肉切成方块,用葱花、盐、豉汁稍浸一会儿再行烤制。明末清初时,蒙古人则是把大块的牛、羊肉略煮,再用牛粪烤熟。到了清初时代中期,经过不断改进和发展,烤肉技术日臻完美。道光二十五年,诗人杨静亭《都门杂味》中赞道:’严冬烤肉味堪饕,大酒缸前围一遭。火炙***宜生嗜嫩,雪天争得醉烧刀。
【复配卡拉胶】
应用范围:各类肉制品。
产品特点:
1、本产品有极好的吸水性、凝胶力和保鲜功能;
2、可以增强产品的脆度和弹性和韧性,使产品口感爽口,减少淀粉感,增加产品的Q性;
3、切片性好,细腻有光泽;
4、提高出口率,降低产品成本,提升产品档次。
使用方法:
1、和辅料一同添加。
2、添 加 量:为馅料总重的0.3%~0.5%。
香凝素 高纤素 卡拉胶 磷酸盐 鲜湿面保鲜剂 抱团剂 汤圆改良剂 麻球改良剂 泡打粉
香凝素 高纤素 卡拉胶 磷酸盐 鲜湿面保鲜剂 抱团剂 汤圆改良剂 麻球改良剂 泡打粉
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相关产品:卡拉胶复配配方 , 降低肉制品成本 , 河南隆霄
主要经营:磷酸盐,高纤素,香凝素,卡拉胶,肠类添加剂
公司简介:河南隆霄生物科技有限公司(原河南香凝食品工贸有限公司),地处河南省会郑州,是一家集面制品、肉制品、速冻制品、休闲食品、饮料制品添加剂产品研发、生产、销售为一体的综合性企业。公司下属马可波罗( ...
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