饺子馅抱团剂 饺子馅抱团剂价格

 饺子馅抱团剂 饺子馅抱团剂价格

河南隆霄生物科技有限公司专门为小麦制粉业及肉制品行业提供专用品质改良剂系列，如方便面、挂面、馒头、面条及速冻饺子、汤圆、丸子、烤肠等专用品质改良剂,集产品研发、生产、销售为一体的综合性企业!

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无论包子还是饺子，常见的馅料只有几种，其中动物性来源是猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和虾肉等;植物性来源是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜等。这些原料本身营养价值都很高，互相搭配也有益于营养均衡。但在现实中，为了让馅料香浓味美，人们总会多放肉馅，少放蔬菜，避免产生太“柴”的口感。同时，制作蔬菜原料时，传统上要挤去菜汁，其实，这会让其中的可溶性维生素和钾等营养成分损失严重。按照膳食酸碱平衡的原则，“酸性”的肉蛋类和精白面粉，应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡。比如，在制作馅料时，一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，才能得到较为合理的组合。

饺子馅抱团剂

产品特点：

1、应用范围广，适用于多种蔬菜、菌类原料。

2、对素馅料抱团有显著效果，在加热过程中形成紧密的凝胶，达到抱团效果。

3、可明显改善馅的组织状态，馅的粘稠度增强，易于包制。

4、中的亲物质能提高馅料吸水率，降低生产成本。

5、改善饺子馅在生产过程中的操作性能，降低损耗，提高生产效率。

6、保水性好，有效提高馅料弹性，使制品的组织更加致密、细腻。

香凝素 高纤素 卡拉胶 磷酸盐 鲜湿面保鲜剂 抱团剂 汤圆改良剂 麻球改良剂 泡打粉

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