夏盛 木聚糖酶(28万)食品添加剂
更新时间:2017-11-27 09:24:54 信息编号:5361256 发布者IP:111.113.24.254 浏览:92次- 供应商
- 宁夏夏盛实业集团有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第9年主体名称:宁夏夏盛实业集团有限公司
- 报价
- 人民币¥88.00元每kg
- 关键词
- 夏盛 木聚糖酶(28万)食品添加剂
- 所在地
- 银川市金凤区长城中路349号
- 联系电话
- 0951-5922336
- 手机号
- 15309519652
- 经理
- 刘伟 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
产品描述
夏盛木聚糖酶(28万)是采用李氏木霉(Trichoderma reesei)经液体深层发酵、超滤等工序精制而成。该酶可广泛应用于淀粉生产、食品烘焙、酿酒、果蔬汁加工及植物提取等工业中。
es New Roman"'>李氏木霉(Trichoderma reesei)经液体深层发酵、超滤等工序精制而成。该酶具有良好的耐温性和较宽的pH作用范围,广泛应用于酿酒、淀粉生产、果蔬汁加工及植物提取等工业中。
主要应用领域
本产品可广泛应用于啤酒工业、淀粉生产、烘焙工业、果蔬汁加工以及植物提取等多种领域,例如:
1. 应用于啤酒生产中,特别是以小麦芽为原料的啤酒生产中,可以降低麦汁粘度,提高过滤速度,提高麦汁清亮度,改善过滤性能。
2. 应用于小麦淀粉生产中,可以降低粉浆粘度,提高蛋白和淀粉的分离效率;提高谷朊粉和淀粉得率,降低能耗。
3. 应用于玉米淀粉生产中,可以降低粉浆粘度,提高设备利用率;提高纤维烘干效率、降低能耗;提高玉米淀粉的收率。
4. 应用于面包粉、馒头粉等面制品加工中,可以增大面制品体积、改善内部组织结构、提高面制品的烘焙性能。
5. 应用于果蔬汁生产中,可以协同果胶酶降低果汁黏度,提高过滤速度,使果汁迅速澄清。
6. 应用于植物提取行业中,可以协同其它酶类共同破解植物细胞壁,促进有效成分的溶出,提高收得率。
酶活力定义
在测定条件下,每分钟水解木聚糖产生1μmol还原糖(以木糖计)所需的酶量定义为一个酶活力单位(u)。
作用条件
有效温度范围:35℃-85℃ 有效pH范围:3.0-7.5
Zui适温度范围:65℃-75℃ Zui适pH范围:4.0-6.0
产品规格
规格:酶活力≥280,000u/g
外观:浅棕色至浅黄色固体粉末。因发酵原料、周期等因素的影响,颜色会稍有差异,但不会影响使用功效。
产品标准
本产品执行GB 1886.174《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》的相关规定。具体的产品质量标准如下:
序号 |
项目 |
指标 |
|
1 |
干燥失重(%) |
≤8.0 |
|
2 |
细度(40目标准筛通过率)(%) |
≥80 |
|
3 |
铅(Pb)/(mg/kg) |
≤5.0 |
|
4 |
总砷(以As计)/(mg/kg) |
≤3.0 |
|
5 |
菌落总数/(CFU/g) |
≤50000 |
|
6 |
大肠菌群/(CFU/g) |
≤30 |
|
7 |
大肠埃希氏菌 |
(CFU/g) |
<10 |
(MPN/g) |
≤3.0 |
||
8 |
沙门氏菌 (25g) |
不得检出 |
|
9 |
产品外观 |
浅棕色至浅黄色固体粉末 |
使用量
一般的推荐加量为每吨原料加入0.01-0.5kg酶制剂。然而,由于应用领域和各工厂原料组成及工艺参数的差异,本品的添加方式和添加量应通过试验来确定。
使用安全
酶制剂是蛋白质,吸入灰尘或悬浮微粒可能会产生过敏作用,导致人们产生过敏反应。如果长时间接触某些酶,可能会刺激皮肤、眼睛和粘膜;飞溅和强烈搅动可能造成可吸入的粉尘。建议穿戴具有保护作用的衣服、手套和眼睛或脸部保护物。
包装与贮存
1. 包装:25kg/桶
2. 本产品为活性生物制剂,运输、贮存过程中应避光、低温、干燥、通风。
3. 本产品原封装在阴凉、干燥环境下,保质期12个月,15℃以下低温干燥环境下,保质期18个月。
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