新西兰长寿鱼
更新时间:2016-07-25 16:51:10 信息编号:4724391 发布者IP:124.135.71.235 浏览:214次- 供应商
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产品详细介绍
青岛地中海食品有限公司
南极长寿鱼(橙鲷)
Orange Roughy
【原产地区】 新西兰渔场
【加工方式】 船冻去脏
【食材成分】 纯野生 长寿鱼
【规格等级】 1000-1500克/只
【保存方式】 -18℃冷冻保存
【解冻方法】 常温水解冻;冷藏室自然解冻
【烹饪方法】 建议煎、烤
【适合餐量】 2-3人份
一、产品简介
长寿鱼学名大西洋胸棘鲷,又名橙鲷,因生命周期长而得名。其成熟年龄在25-32岁之间,寿命Zui长可达150岁以上,生长于1000-2000米的深海海底,分布于西太平洋、东大西洋和印度洋海域。
二、产品特点
1.肉质细腻,口感。长寿鱼因生长缓慢而肉质细腻,呈现珍珠白色,即使数次冷冻和解冻后品质依然如一,味道如蟹肉般鲜美。
2.烹饪简易,适合于多重烹饪方法。长寿鱼本身味道极其鲜美,简单的烹饪方法更能凸现其原味。
3.高营养价值。具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点。鱼头鱼骨熬汤具有保健效果,能激活脑细胞,增强记忆力,延缓衰老。
三、烹饪示例
清蒸长寿鱼
材料:长寿鱼、葱、蒜、料酒、胡椒、豆豉油
1.长寿鱼去内脏,切花刀,周身抹上细盐;
2.在蒸盘中涂抹一层油,将长寿鱼放入盘中,铺上葱姜丝;
3.涂抹料酒,撒上少量胡椒,淋上豆豉油,入锅蒸10分钟即可。
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