南极犬牙鱼(银鳕鱼)
更新时间:2016-07-23 16:55:07 信息编号:4719872 发布者IP:119.165.254.250 浏览:1686次![](http://img4.11467.com/u/25808788/206988849.jpg)
- 供应商
- 青岛地中海食品有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第9年主体名称:青岛地中海食品有限公司组织机构代码:370203230161729
- 报价
- 人民币¥240.00元每
- 所在地
- 青岛市市北区市场二路21号乙
- 联系电话
- 86-0532-82811101
- 手机号
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产品详细介绍
青岛地中海食品有限公司
南极犬牙鱼(南极银鳕)
Patagonian Toothfish
【原产地区】 南极罗斯海
【加工方式】 船冻
【食材成分】 纯野生银鳕鱼
【规格等级】 200-400克/片
【保存方式】 -18℃冷冻保存
【解冻方法】 冷藏室自然解冻
【烹饪方法】 建议清蒸、煎
【适合餐量】 1人份
一、产品简介
南极银鳕,学名南极犬牙鱼,生长于180-2700米深的地球上仅剩的原生态海洋——南冰洋罗斯海。南极银鳕生长缓慢,肉色雪白,富含深海鱼油,是鱼中,有“海中白金”之称。
二、产品特点
1.纯净珍贵。南极银鳕在极寒海水中缓慢自然生长,13-17年才成熟,其生长环境决定了它是地球上Zui纯净优质的鱼类。
2.营养价值极高。鱼肉中含有丰富的OMEGA-3鱼油,鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,以及鱼类中罕见的抗冻蛋白——糖肌。
3.美味。肉质雪白如凝脂般细腻,鱼油含量极其丰富,味道浓郁,口感甘甜,是在世界范围内深受欢迎的高档食材。
三、烹饪示例
香煎银鳕鱼
材料:银鳕鱼片、盐、糖、黄酒、白胡椒粉、淀粉、生抽
1.将银鳕鱼洗净后放入盐、黄酒和白胡椒粉腌渍半小时,在银鳕鱼块表面拍薄薄一层干淀粉;
2.大火加热煎锅中的油,逐个将鳕鱼块双面各煎炸3分钟;
3.倒出煎锅中多余的油,加入生抽和白砂糖,略收汁后装盘。
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