新西兰长寿鱼

      青岛地中海食品有限公司

南极长寿鱼（橙鲷）

Orange Roughy

【原产地区】 新西兰渔场    

【加工方式】 船冻去脏

【食材成分】 纯野生 长寿鱼

【规格等级】 1000-1500克/只 

【保存方式】  -18℃冷冻保存     

【解冻方法】 常温水解冻；冷藏室自然解冻

【烹饪方法】 建议煎、烤

【适合餐量】 2-3人份

一、产品简介

    长寿鱼学名大西洋胸棘鲷，又名橙鲷，因生命周期长而得名。其成熟年龄在25-32岁之间，寿命Zui长可达150岁以上，生长于1000-2000米的深海海底，分布于西太平洋、东大西洋和印度洋海域。

二、产品特点

1.肉质细腻，口感。长寿鱼因生长缓慢而肉质细腻，呈现珍珠白色，即使数次冷冻和解冻后品质依然如一，味道如蟹肉般鲜美。

2.烹饪简易，适合于多重烹饪方法。长寿鱼本身味道极其鲜美，简单的烹饪方法更能凸现其原味。

3.高营养价值。具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点。鱼头鱼骨熬汤具有保健效果，能激活脑细胞，增强记忆力，延缓衰老。

三、烹饪示例

清蒸长寿鱼

材料：长寿鱼、葱、蒜、料酒、胡椒、豆豉油

1.长寿鱼去内脏，切花刀，周身抹上细盐；

2.在蒸盘中涂抹一层油，将长寿鱼放入盘中，铺上葱姜丝；

3.涂抹料酒，撒上少量胡椒，淋上豆豉油，入锅蒸10分钟即可。

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郑房鑫   zhengfangxin 

青岛地中海食品有限公司

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