四川特产,酒店特色菜,健康食品，长裙竹荪

长裙竹荪：

竹海长裙竹荪：竹荪本身就有“真菌皇后”的美誉。而在竹荪家族中，竹海长裙一枝独秀。因所需生长环境特殊，唯竹海独有，其营养价值更不必多说。漂亮的外观让她的优势十分明显：杆粗、裙大而长、裙孔也大、肉质很厚。曾被共和国第一位总理点名用来款待首位访华的美国总统。

竹海长裙竹荪的食用方法是炖汤，如果与甲鱼，乌鸡，蛇之类一起炖。有竹荪的汤鲜香四溢，其口感嫩脆爽滑、不愧为“真菌皇后”。竹海长裙另外还有一点特殊功效为民间所发现：即炖有竹荪的汤保质期比一般的要长。因为该竹荪的杆和群都比较大，所以吃起来比较上口，不像别的品种，一整朵也不大。 竹海长裙也可以作为高档凉菜：通过水煮做熟以后，切成丝或块与其他如木耳，银耳等一起拌，食用起来的口感也非常不错！

品名：长裙竹荪丝

配料：鱿鱼丝、长裙竹荪丝、青、红椒丝等

菜式：白油清炒

红托香荪：

红托香荪的特点有：朵大、肉厚、外观好、味道鲜、鲜嫩脆爽、食味佳美、香气浓郁。

品名：竹荪甲鱼汤、

配菜：长裙竹荪、甲鱼等、

菜式：清炖

品名：竹荪鸡汤

配料：土鸡、长裙竹荪、玉兰片等

菜式：清炖