葡萄酒澄清用蛋清粉—布兰科(BLANCOLL)
信息编号:251851 浏览:362次产品详细介绍
型号 | 蛋清粉 布兰科 | 类别 | 澄清剂 |
品牌 | Enartis | 有效物质含量 | 纯蛋清(%) |
执行标准 | DM 26/04/69 (葡萄酒酿酒辅料) | 主要用途 | 葡萄酒澄清 |
CAS | 《国际葡萄酿酒药典》 2000 版 |
布兰科(blancoll)
蛋清粉
成分
纯蛋清
特征
外观:质地精细的奶油色粉末
布兰科(blancoll)是一种高品质的澄清剂,按照指示用量适用不会引起下胶过量,它可使过滤更加简单。
应用
布兰科(blancoll)是一种传统有效的葡萄酒澄清剂,great reds就是典型的蛋白下胶后的产品。布兰科(blancoll)可软化和澄清红葡萄酒,消除葡萄酒中因大量单宁碎片絮凝化导致的过度收敛性。布兰科(blancoll)能在不失衡的前提下丰富葡萄酒结构,并保持葡萄酒本身的香气和特色。所以布兰科(blancoll)也可用于结构感强的白葡萄酒,比如橡木桶内的陈酿无论任何时候都有明显的木香。布兰科(blancoll)可使各类葡萄酒气味清新和谐。
用量
5-10克/百升
使用说明
按1:10的比例将布兰科(blancoll)融入冷水(10-15°)中,搅拌至融化。使用搅拌器械可使操作简单化,但应注意尽可能避免泡沫的产生。在使用文丘里管或配料泵搅拌时,应确保布兰科(blancoll)溶液均匀散布的酒罐中
包装及储存
1千克/包
密封包装:存放在凉爽,干燥,通风处。
开启包装:仔细密封好,按上述要求存放。
主要理化指标
ph值(1%溶液) 6.5-7
水分含量(%) <10
灰分含量(%干重时)<6.5
含氮量(%干重时) >12
含砷量(毫克/千克) <3
以上数据由官方及enartis测得。
产品符合下列法规:
dm 26/04/69 (葡萄酒酿酒辅料);《国际葡萄酿酒药典》2000版
主要经营:酿酒酵母 ; 果胶酶 ; 偏重亚硫酸钾 ; 皂土 ; 酵母营养剂 ; 单宁 ; 澄清剂 ; 稳定剂 ; 橡木片
天津万橡酒业有限公司是经国家工商部门批准注册,主要从事酿酒专用辅料、进口葡萄原酒销售及技术咨询和服务为一体的综合性公司。我司总部设在天津,业务范围辐射山东,陕西,宁夏,云南等多省市。主营业务范围:酿酒 ...
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