绿色绿色蔬菜冬笋 优质冬笋

（一）产品说明书：冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。

（二）生产加工工艺：

1、工艺流程图：原料验收→挑选整理分级→去蒂摊凉→称重装箱→冷库储藏

2、工艺描述：