丙二醇脂肪酸酯

丙二醇脂肪酸酯

别名：丙二醇单双酯

性状：白色粉末或片状固体，不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂，属非离子乳化剂。

功能作用：乳化剂、稳定剂。

特性及应用：具有优异的发泡性能，良好的油溶性乳化剂。用于起酥油，能防止面包、西点等老化，改善其加工性能。用于冰激凌，提高膨胀率和保形性。用于人造奶油，提高打发性，防止油水分离。还可用于糕点、油炸小食品，复合调味料。

使用方法及用量：在脂肪、油和乳化脂肪制品Zui大使用量为10.0g/kg，在乳及乳制品、冷冻饮品Zui大使用量为5.0g/kg，糕点和油炸小食品Zui大使用量为2.0g/kg。

包装：20kg/箱（5kg/袋x4袋）

密封保存在低温、干燥、阴凉通风处，防雨防晒。严禁与易燃易爆危险品、有毒有害物品一起存放。未开封保质期12个月。