酪蛋白酸钠 酪朊酸钠

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主要有效成分：酪蛋白酸钠 级别：食品级 品牌：甘肃/美国
有效物质含量：90（％） 产品规格：25kg*1 执行标准：食品级
主要用途：乳化剂 cas：9005-40-3
性状：白色至淡黄色粉末无臭、无味或稍有特异香气和味道。易溶于或分散于水。ph中性。其水溶液加酸产生酪蛋白酸钠沉淀.
用途：乳化剂；稳定剂和蛋白质强化剂。并有增粘、粘结、发泡、持泡等作用。因其为水溶性，用途比酪蛋白广。可用于冰淇淋，肉类及水产肉糜制品，饼干、面包、面条类等谷物制品。香肠中使用0.2％~0.5％，可使脂肪分布均匀，增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。冰淇淋中添加0.2％~0.3％，使产品中气泡稳定、防止反砂及收缩。使用量：面包、饼干、面类为0.2％~0.5％；面式糕点、炸面圈、巧克力为0.5％~5.0％；奶油、乳饮料为0.2％~0.3％。
色泽：白色或乳白色 包 装 ：内塑膜外纸袋
净重： 25kg/ 袋 毛 重 ： 25.2kg/ 袋
保质期： 1 年 储藏方法：阴凉、干燥、通风处