天然红色素红曲红(金晔6号)

北京金晔生物工程有限公司的红曲红金晔6号是通过传统工艺与现代生物工程相结合，采用红曲霉液体深层发酵，然后经过分离、提纯、物理修饰得到的产品。颜色鲜亮，可用于肉制品和酱卤制品如烤肠、盐水火腿、松仁小肚、酱肉等的制作。可以按生产需要适量添加，调配出肉红色。其着色力强，颜色自然、逼真，耐热性好、耐光性强，远优于市售红曲红色素。

产品特点：

1.红曲红金晔6号由红曲霉液体深层发酵，然后经过分离、提纯、物理修饰，安全、卫生。

2.红曲红金晔6号色泽鲜亮，可以使肉制品色泽自然、逼真，比传统的红曲红色素更接近自然肉色。

3.红曲红金晔6号稳定性高，耐光、耐热、耐金属离子，ph对其影响不大（在ph4-10范围色泽稳定）。其耐光性比传统市售红曲红色素有很大的提高，可使产品在自然光下褪色时间变长。

4.，其稳定性优于市售红曲红、高粱红等其它天然色素，而价格又比胭脂虫红低。

使用方法：

1.在制作烤肠、火腿肠等时，可以在斩拌后期加入，没有斩拌工艺的，可以在拌馅时加入。

2.在制作盐水火腿等时，可以在滚揉后期加入。

3.在制作烤肉、培根等产品时，可以采用注射的方法加入。

建议用量：