抗坏血酸钙 1354 盖特

抗氧化剂，抗坏血酸营养增补剂，肉类护色剂。

可用于酥类糕点，方便面，汤料，肉制品。　抗坏血酸钙 　　性状 白色至浅黄色结晶性粉末，无臭，溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚。10%水溶液的ph值为6.8~7.4。 　　制法 由抗坏血酸与碱性钙盐中和而制得。鉴别方法 取少量本品溶于水，加2滴甲基红指示剂，用氨水中和，然后加稀盐酸至酸性，加入草酸铵溶液生成草酸钙沉淀。此沉淀不溶于乙酸而溶于盐酸。