夏盛 过氧化氢酶 食品添加剂

产品描述

夏盛过氧化氢酶是通过优选菌株经液体深层发酵精制而成，能有效的将过氧化氢（双氧水）分解为氧和水。广泛应用于清除食品、食品配料和食品添加剂等在消毒灭菌、漂白、加工后产生或残留的过氧化氢。清除食品（如奶制品、蛋制品）在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的特殊异味，避免人体过量摄入过氧化氢后发生中毒的危险。

主要应用领域

应用于水解食品或食品原料中的过氧化氢，防止食物被氧化。

酶活力定义

在pH7.0,温度为25℃条件下,每分钟降解1μmol H2O2为一个酶活力单位（U）,以U/ml或（U/g）表示。

作用条件

温度:                          pH值:

有效温度 20℃-55℃             有效pH 5.0-10.0

Zui适温度 40℃-55℃             Zui适pH 6.0-9.0

产品规格

酶活力：≥400,000u/ml，亦可根据客户要求进行定制

产品外观：褐色液体制剂

产品标准

本产品执行GB 1886.174《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》的相关规定。具体的产品质量标准如下：

使用量

一般的推荐加量为每吨原料加入0.01-1.0 kg酶制剂。然而，由于应用领域和各工厂原料组成及工艺参数的差异，本品的添加方式和添加量应通过试验来确定。

使用安全

酶制剂是蛋白质，吸入灰尘或悬浮微粒可能会产生过敏作用，导致人们产生过敏反应。如果长时间接触某些酶，可能会刺激皮肤、眼睛和粘膜；飞溅和强烈搅动可能造成可吸入的粉尘。建议穿戴具有保护作用的衣服、手套和眼睛或脸部保护物。

包装与贮存

1. 包装：25kg/桶

2. 本产品为活性生物制剂，运输、贮存过程中应避光、低温、干燥、通风。

3. 本产品原封装在15℃以下低温阴凉干燥环境下，保质期12个月。