食品级甜味剂索马甜
更新时间:2021-09-08 16:02:45 信息编号:4670964 发布者IP:180.157.159.235 浏览:108次- 供应商
- 上海甘源实业有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第12年主体名称:上海甘源实业有限公司
- 报价
- 人民币¥2500.00元每公斤
- 品牌
- 进口
- 型号
- 食品级
- 关键词
- 索马甜 食品级
- 所在地
- 上海宝山区月罗路339号
- 联系电话
- 021-61558943
- 手机号
- 13816164085
- 联系人
- 刘平 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
索马甜
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英文:thaumatin
cas:53850-34-3。
性状:白色结晶性粉末,无定性,无臭,甜味爽口,持续时间长。其水溶液在ph值1.8~10时稳定,等电点约ph值11,极易溶于水,不溶于丙酮。
特性:甜味极强,其甜味平均为蔗糖的1600倍,但取决于稀释的浓度:0.00011%时为5500~8000倍,0.001%时为3500倍,0.01%时为1300倍,0.02%时为850倍。因属蛋白质,加热可发生变性而失去甜味,遇丹宁结合后亦会失去甜味。在高浓度的食盐溶液中甜度会降低。
主要用途:无热量甜味剂,调味剂。与糖类甜味剂共用有协同效应和改善风味作用。
相关产品:索马甜 , 食品级
主要经营:食品添加剂,化工原料,香精香料
上海甘源实业有限公司是一家年轻而又充满活力的食品添加剂公司。公司由多位资深食品行业专家共同发起,于2011年在上海成立。公司依托强大的产品研发能力和灵通的国际食品行业咨讯,坚持专业、绿色、环保、安全 ...
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