印尼BRC认证标准具体涵盖哪些内容 台州PCR认证的申请条件有哪些

HACCP体系：BRC认证要求企业建立并实施HACCP（危害分析与关键控制点）体系，对食品生产过程中的潜在危害进行分析和控制，确保食品安全。

质量管理体系（QMS）：企业需建立完善的质量管理体系，涵盖从原材料采购到成品交付的全过程。这包括对原材料的验收、存储、生产过程的控制以及成品的检验等方面的规定。

工厂环境/设施标准：对工厂的环境和设施有严格要求，确保生产场所的卫生和清洁，防止食品受到交叉污染和尘埃、昆虫等污染。包括建筑物结构、设备及设施、清洁及公共卫生等方面的要求。

产品控制：要求对产品从设计、开发、分析、包装、库存、回收到不符品处理的全过程进行系统管理。这些系统必须在安全的原则下，有计划、可追踪及可识别。

加工过程的控制：对生产过程中的所有环节进行监控，确保设备及测量仪器的可控制性和校准。包括对生产过程中关键参数的监控和记录。

人员素质和培训：企业应具备高素质的人员，包括生产人员、质量管理人员、食品安全管理人员等。这些人员应具备相应的专业知识和技能，并接受BRC认证相关的培训和考核。

环境卫生要求：企业应具备良好的环境卫生条件，确保生产场所的卫生和清洁，防止食品受到污染。

持续改进和自我评估：BRC认证鼓励企业进行持续改进，定期进行自我评估，确保管理体系的有效性和适用性。