马来西亚HACCP认证的办理条件 HACCP认证隐藏要点

马来西亚HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）认证的办理条件主要包括以下几个方面：

A.法人资格与行政许可

1.申请企业需具备国家市场监督管理部门或有关机构注册登记的法人资格。

2.需要取得相关法规规定的行政许可文件（如适用）。

B.信用记录：未列入国家信用信息严重失信主体相关名录。

C.符合法规标准：生产经营的产品需符合马来西亚及可能涉及的进口国（地区）相关法律、法规、标准和规范的要求。

D.HACCP体系建立与运行

1.按照规则规定的认证依据，建立和实施HACCP体系。

2.体系需有效运行3个月以上。

E.食品安全事故记录：一年内未发生违反马来西亚及可能涉及的进口国（地区）相关法律、法规的食品安全事故。

F.认证历史：三年内未因违反特定规则而被认证机构撤销HACCP认证证书。

G.HACCP体系文件包括HACCP手册、产品描述、工艺流程图、工艺描述、危害分析、相应的危害控制措施及其确认和验证要求等。

H.组织机构与职责：提供组织机构与职责说明，确保各岗位职责明确。

I.厂区与设施:提供厂区位置图、平面图，加工车间平面图，以及加工生产线、季节性生产和班次的说明。

J.食品添加剂使用说明食品添加剂的使用情况，包括使用的添加剂名称、用量、适用产品及限量标准等（适用时）。

HACCP认证隐藏要点：

1.危害分析不足：没有对每一个产品逐一进行危害分析，或分析不够深入，未充分考虑所有潜在的生物、物理和化学危害。

2.HACCP计划不清晰：HACCP计划的名称笼统不清晰，无法准确反映特定产品的特性和危害控制措施。

3.科学依据不足：在进行危害分析时，缺乏充分的科学依据或证据支持，仅凭主观判断。

4.控制措施不恰当：针对显著危害提出的预防控制措施不恰当或无效。

5.监控措施不足：未在关键控制点（CCP）上建立有效的监控措施，或监控措施无法确保关键限值（CL）的符合性。

6.记录管理不善：缺乏完整的记录和档案管理体系，记录不完整、不准确或未及时更新。

7.内部审核不足：未定期进行内部审核和管理评审，或审核和评审的深度和广度不足。

8.应急预案缺失：缺乏应对突发事件和食品安全危机的紧急预案和应急响应机制。

9.审核计划遗漏：审核计划未覆盖HACCP要求的全部内容，如遗漏了GMP、SSOP计划、员工培训计划等。

10.文件资料不一致：审核计划中的部门名称与受审核方组织结构图中的部门名称不一致，或遗漏了某些关键部门)。

11.加工工序遗漏：在工艺流程图或危害分析工作单中遗漏了某些关键加工工序。