出芽短梗孢糖 CAS号:9057-02-7
更新时间:2024-03-21 05:57:24 信息编号:3378921 发布者IP:125.40.106.45 浏览:68次![](http://img4.11467.com/u/160886/159117594.jpg)
- 供应商
- 郑州天宇食品配料有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第12年主体名称:郑州天宇食品配料有限公司组织机构代码:91410103672883635Y
- 报价
- 人民币¥260.00元每kg
- 品牌
- 福瑞达
- 型号
- ty
- 福瑞达
- 普鲁兰多糖
- 关键词
- 普鲁兰多糖,支链淀粉,短梗霉多糖,茁霉多糖,出芽短梗孢糖。
- 所在地
- 郑州万客来食品城南院东区1排28-1号
- 联系电话
- 0086-037168768390
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- 经理
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产品详细介绍
产品说明:出芽短梗孢糖 cas号:9057-02-7
中文名称:普鲁兰多糖
中文别名:支链淀粉,短梗霉多糖,茁霉多糖,出芽短梗孢糖
英文名称:pullulan from aureobasidium pullulans
分子式:(c37h62o30)n
einecs:232-945-1
产品描述:芽短梗孢糖的制备方法:在含淀粉水解物(一般用饴糖)和无机盐的培养基中通气培养(27~30℃,4~7天)黑酵母(出芽短梗霉pullularia
pullulans,亦称aureobasid-ium
pullulans),然后加热、离心分离除去菌体,滤液用等量的乙醇使之沉淀,再用水溶解精制而得。
主要成分:由麦芽三糖以α-1,6-糖苷键重复键合的线状高分子多糖类,分子量2万~200万。一般商品分子量在20万左右,聚合度100~5000。其它: 通常对水是稍微危害的,不要将未稀释或大量产品接触地下水,水道或者污水系统。若无政府许可,勿将材料排入周围环境。2-8℃密闭、阴凉干燥处。
性状:1.其外观呈白色非结晶性粉末。无味无臭。2.易溶于水、二甲基甲酰胺,不产生胶凝作用,溶液粘稠稳定,呈中性。不溶于醇、醚、油类。溶液的粘稠性与阿拉伯胶相同,具有非常优良的耐盐、耐酶、耐热、耐ph值变化的增稠作用。3.造膜性强,其水溶液在金属板上干燥后形成的薄膜,对氧、氮的阻气性强。4.易形成水溶性的可食薄膜。与其他水溶性高分子物质的相容性良好。 白色非结晶性粉末。无味无臭。易溶于水、二甲基甲酰胺,不产生胶凝作用,溶液粘稠稳定,呈中性。不溶于醇、醚、油类。溶液的粘稠性与阿拉伯胶相同,具有非常优良的耐盐、耐酶、耐热、耐ph值变化的增稠作用。造膜性强,其水溶液在金属板上干燥后形成的薄膜,对氧、氮的阻气性强。易形成水溶性的可食薄膜。与其他水溶性高分子物质的相容性良好。
用途:本品主要可作增稠剂、稳定剂,被膜剂、品质改良剂。一般常与卡拉胶、槐豆胶等合用,用量0.15%~0.5%。可直接添加于食品以简化制造过程:防止老化;赋予光泽,置换食品中一部分淀粉质原料,制造低热量食品。亦可采取喷雾或浸渍方式形成被膜,防止氧化。其薄膜制品可用作低温下稳定的透明可食性防氧化包装材料。
相关产品:普鲁兰多糖 , 支链淀粉 , 短梗霉多糖 , 茁霉多糖 , 出芽短梗孢糖。
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