玉米为一年生禾本科植物,又名苞谷、棒子、玉蜀黍,有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳品,对人体的健康颇为有利。玉米中的烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速大便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。
中医学认为,玉米能“固中开胃、降脂通络”。玉米片中有丰富的纤维素和多种有机物质,能帮助肠壁血管扩张,增加肠壁蠕动,提高胆汁分泌,缩短食物中的有害物质在肠道的停留时间,加快废物的排出,减低大肠癌的发生率。玉米中的纤维素含量要比精白粳米高4—10倍。
从营养学角度上来讲,玉米中的蛋白质、植物脂肪、膳食纤维、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素a、维生素e以及钾、钠、钙、镁、铁、锌、锰、铜、磷、硒等元素,都能满足老年人机体的部分需求。
医学认为,玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素e协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素e还可促进人体细胞分裂,延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,及维生素a、b1、b2、b6、e和胡萝卜素等,对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。
玉米渣的食用方法
一、玉米渣煎饼
制作方法
1、玉米渣内加入面粉,拌匀。
2、加水和糖混合均匀,成比价浓稠的糊状。
3、平底小煎锅内刷一层玉米油,开小火,舀一勺玉米渣面糊转动不粘锅,让面糊摊平。
4、煎至表面有点点焦斑后,翻面,煎熟至有少量焦斑即可
二、玉米粥的制作方法
1.玉米渣、糯米二比一 2.淘净加水放电饭锅里煮
3.煮至粥翻滚把锅盖打开继续煮至粘稠
4.金黄金黄的玉米渣好漂亮哦!单反的效果就是好
三、胡萝卜蛋花玉米渣
1、玉米渣,少量大米小米,清洗干净;
2、胡萝卜切丁,根据自己喜好,也可以切丝;
3、鸡蛋一个,放入容器里面打散;
4、锅里放水,水要一次加足,水煮至滚开;
5、水煮滚开之后放入玉米渣与大小米,大火煮至滚开转小火煮半小时左右;
6、煮至粘稠;
7、然后放入胡萝卜,胡萝卜煮软;
8、胡萝卜煮软后,打入蛋花即可出锅。吃了!
"优质 玉米渣 批发"的等级为1,杂质≤是1.0(%),色泽、气味为正常,水分≤是13.0(%),品种为黄玉米,产地/厂家是上海佳周贸易有限公司,不完善率≤为4.0(%)