叶黄素 厂家 新报价
更新时间:2024-06-12 07:05:10 信息编号:2494900 发布者IP:61.52.47.26 浏览:73次![](http://image.11467.com/10/7/10007021.jpg)
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- 郑州天宇食品配料有限公司 商铺
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产品详细介绍
产品说明:别名:e161b/混合类胡萝卜素胡萝卜醇历寿菊色素。
分子式:c40h5102
分子量:568.88
替换形式:脂肪酸酯(单和二)。
外观性状:橙棕色的油树脂。
纯度,%:≥4%(以叶黄素计)
水分含量,%:≤2
重金属含量,ppm:<40
砷含量,ppm:<3
灰分,%:≤1
用途:焙烤食品乳制品、蛋制品、软饮料、糖及糖渍食品、糖果、装饰和被膜、食用冰。在食品中的作用:鲜蛋黄色食用色素。
代用品:即使色调不完全一致,但其他黄色食用色素可用,如:混合胡萝卜素、β-胡萝卜素、胭脂红酸、日落黄、喹啉黄、藏花素。
在不同温度/phz值下的溶解性,%: 水中:20℃ 不溶 。50℃ 不溶。100℃ 不溶。植物油中:204 极微溶。50℃0.5%。100℃。蔗糖溶液中;10%不溶。40%不溶。60%。氯化钠溶液中:5% 不溶。10% 不溶。15%。乙醇溶液中:5% 不溶。20% 极微溶。95%。丙二醇中:20℃ 不溶。50℃ 不溶。100℃。
在食品中的应用技术:对含油脂的食品,可直接添加油树脂溶于植物油的溶液。对含水食品可使用水分散型,通常加人食品级的乳化剂如聚山梨酸酯,将色素溶于油相中制成水包油型乳状液。
增效剂:抗氧化剂乳 化剂(如聚山梨酸酯)/植物油。
特点:溶解性:膏状、油溶。消光系数:90~160g/kg含量。
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