可可黑粉 CAS号:657-27-2
更新时间:2021-12-14 15:58:05 信息编号:2494917 发布者IP:61.52.47.26 浏览:87次- 供应商
- 郑州天宇食品配料有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第12年主体名称:郑州天宇食品配料有限公司组织机构代码:91410103672883635Y
- 报价
- 人民币¥28.00元每kg
- 所在地
- 郑州万客来食品城南院东区1排28-1号
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产品详细介绍
产品说明:可可黑粉
cas号:657-27-2
用途:主要用于生产巧克力、糖果、饼干、糕点、蛋糕等。
食品详细描述:可可黑粉又称黑粉,是可可粉的重要成员。黑粉的加工过程比一般的可可粉要复杂的多,因为要保证可可粉中的营养不流失,还要保证生产出来的黑粉是天然的黑色。这样除了要有一定的生产工艺,对生产设备也有特别要求。因此,国内能生产出来真正黑粉的企业只有一两家。因为其特殊的颜色满足了不同食品生产的需要,现在,国内已经有不少食品企业在开发这方面的产品了。可可黑粉是用天然可可粉作为原料,经过一定的工艺,在特殊的生产设备里进行加工。可可黑粉是经过公司多年生产实践、总结经验而独立开发出的自主产品。具有正常的可可浓香,无异味,ph值8.9~9.5,有中脂黑粉和低脂黑粉两种。
感官指标:
项目指标:粉色:深棕色至棕黑色。
汤色:淡棕黑色香味滋味 正常可可香,无烟焦味、霉味或其他异味。
理化指标:
项目指标:可可脂% 10-12 水分% ≤5
灰 粉% ≤20(
脱脂干态)细 度% ≥99.00(200 目/英寸)标准筛选通过。
ph 值 8.6~9.5
卫生指标:
项目指标:菌落总数(个/g) ≤ 10000
酵 母 菌(个/g) ≤ 50
霉 菌(个/g) ≤ 200
大肠菌群(个/100g) ≤ 90
致病菌 不得检出
产品性能:可可粉是一种营养丰富的食品,不但含有高热量的脂肪,还含有丰富的蛋白质和碳水化合物。可可粉还含有一定量的生物碱、可可碱和咖啡碱,它们具有扩张血管,促进人体血液循环的功能,食用可可制品对人体健康很有益。
包装:牛皮纸复合袋规格:25kg/袋
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