品牌 | 环岛 | 品种 | 食品 |
等级 | 优级 | 规格 | 箱装 |
净重 | 20K(g) | 原产地 | 中国青岛 |
保质期 | 24个月(天) | 生产厂家 | 青岛嘉纳可可制品有限公司 |
储藏方法 | 干燥避光 | 原料与配料 | 可可粉 |
卫生许可证 | QS370220010001 | 产品标准号 | SB/T10402-2006 |
1.用途
工业巧克力主要用于冰淇淋、雪糕等冷食涂层,饼干夹心及威化饼
干涂层,巧克力初级原料。巧克力粒主要用于巧克力曲奇饼干和食品礼品套装。
2.1感官指标
具有各种巧克力和巧克力制品相应的色、香、味及形态,无异味,无肉眼可见的杂质。
2.2理化指标
项目 |
指标 |
水分(%) |
≤1.5 |
脂肪(%) |
≥25 |
蔗糖(%) |
≤55.0 |
细度(μm) |
≤35.0 |
铅,mg/kg |
≤1 |
砷,mg/kg |
≤0.5 |
铜,mg/kg |
≤15 |
食品添加剂 |
gb2760规定 |
3.细菌指标
项目 |
指标 |
细菌总数,cfu /g |
≤5000 |
大肠杆菌,mpn/100g |
≤90 |
致病菌(指肠道致病菌、致病性球菌) |
不得检出 |
4.包装20公斤/箱