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肉桂醛 CAS登录号：101-86-0

更新时间：2021-12-14 14:20:23 信息编号：2459844 发布者IP：61.52.41.174 浏览：87次

供应商: 郑州天宇食品配料有限公司 商铺
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已通过营业执照认证

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第
12
年

主体名称：
郑州天宇食品配料有限公司

组织机构代码：
91410103672883635Y
报价: 人民币￥32.00元每kg
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产品详细介绍

产品说明：肉桂醛 cas登录号：101-86-0

中文名称：甲位己基桂醛
中文别名：α-己基桂醛
英文名称：alpha-hexylcinnamaldehyde
分子式：c15h20o
分子量：216.32
einecs：202-983-3

桂醛 cinnamic aldehyde (cinnamaldehyde；cinnamal)

别名：肉桂醛、rqa、苯丙烯醛编码 gb 17.012；femano.2286

性状：无色至淡黄色油状液体，具有强烈的肉桂气味。沸点120℃（1.32kpa）、177.7℃（13.17kpa）、246℃（1.32kpa）、177.7℃(13.17kpa)、246℃（101.33kpa）（部分分解），凝固点-75℃，折射率1.618~1.623，相对密度1.048~1.052。几乎不溶于水（1g可溶于700水中），能溶于乙醇、乙醚、氯仿、油脂等。

有抑菌作用，浓度为2.5×10-4时，对黄曲霉、黑曲霉、桔青霉、串珠镰刀菌、交连孢霉、白地霉、酵母，均有强烈的抑菌效果。

使用：防腐剂、香料。

1．使用注意事项（1）作为防腐剂主要用于苹果、柑桔等水果的贮藏期防腐，可将其制成乳液浸果，也可将其涂到包果纸上，利用肉桂醛的熏蒸性而起到防腐保鲜作用。包果纸含肉桂醛0.012~0.017mg/m2，这样的包果纸用于柑桔，贮藏后残留量；桔皮小于0.6mg/kg；桔肉小于0.3mg/kg。

（2）肉桂醛可作食品香料。

2．使用范围及使用量（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（gb 2920-1996）规定：可按生产需要适量用于水果保鲜，其残留量为0.3mg/kg以下。（2）美国香料生产者协会（feme）规定：Zui大使用量为：软饮料，9.0mg/kg，冷饮，7.7mg/kg，调味品，20mg/kg，肉类，60mg/kg，糖果，700mg/kg，焙烤食品，180mg/kg，胶姆糖，4900mg/kg。

所属分类：中国精细化学品网 / 防腐剂
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