湖北风味食品——醡辣椒酸辣开胃
信息编号:239047 浏览:337次- 供应商
- 仁化县韶石山庄茶油专业合作社 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥7.00元每袋
- 品牌
- 湖北佬
- 保质期
- 90天
- 储藏方法
- 阴凉恒温避光
- 所在地
- 仁化县大桥镇大桥管理区新岭下圆敦岭
- 联系电话
- 0751-8822996
- 手机号
- 15812990060
- 联系人
- 杨春城 请说明来自顺企网,优惠更多
- 让卖家联系我
产品详细介绍
品牌 | 湖北佬 | 保质期 | 90天 |
储藏方法 | 阴凉恒温避光 | 等级 | 一级 |
规格 | 550克 | 净重 | 540克 |
生产厂家 | 湖北京山县咸菜制品厂 | 生产日期 | 2010年9月27日 |
售卖方式 | 包装 | 特产 | 是 |
原产地 | 湖北 | 原料与配料 | 辣椒、粗米粉、盐等 |
用米粉或包谷粉、辣椒在坛子里发酵变酸,非常开胃可口。主要是乳酸菌发酵的结果,对肠道有好处。
湖北人用油煎炒后非常下饭,还可以炒鸡蛋。
我妈妈每次都是用1:4的糯米和粘米洗干净后再打成粗粒的粉,然后和上坛子里红红的剁辣椒!那种剁椒很辣的!和好之后,放在坛子里隔几个晚上用油煎的脆脆的可好吃了。
在平民百姓家里,常年珍藏着主妇的一道看家菜,炸广椒。这种菜家家户户的饭桌上都可以看到,男女老少人人爱吃百吃不厌。辣椒菜有很多种做法,炒,烧,腌,炸,磨。炸广椒可以说是家家必备的小菜,酸香可口,既可干炒又可能性作汤,其做法大体是先将红辣椒剁细,和进包谷面里,装进炸坛里并一层一层的压紧,表面放上一层桐麻叶或塑料纸,用篾扎紧,将坛子倒扑在盐水盆里中,一月以后,即为炸好了,要吃时随时可以挖一些出来,蒸熟或放在锅里炒熟,放进油盐也可以炒熟了再加菜叶和水,当汤吃,特别是做蒸肉时更是少和炸广椒,大多用猪肉一起混炒,腊肉炒广椒算是湖北的饮食一绝。
今年七月份去了一趟长江三峡,到宜昌停了一天,导游带我们去买特产,竟然在那里看到了纸包装的“榨广椒”,一包Zui多半斤,要二十八元,得了了!
算了,不买,看着那油滴滴的包装纸,忍着口水回去了。
现在,不管走到哪里都能看到各地的特产,什么老干妈豆豉,什么湖南豆干等等,可就是很少看到湖北小吃特产,偶尔听到人说深圳出了个什么湖北酒楼或是什么东东,老远就要跑去看看尝尝——心里放不下的,还是那片乡情啊!
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产地/厂家:韶石山庄茶油专业合作社