乳化剂柠檬酸单甘油酯什么价格,柠檬酸单甘油酯的厂家
更新时间:2013-12-11 11:26:22 信息编号:2149879 发布者IP:123.52.23.31 浏览:60次- 供应商
- 郑州锦德化工有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥95.00元每公斤
- 所在地
- 郑州市二七区航海路与大学路交叉口
- 联系电话
- 0371-53763643
- 手机号
- 13938237807
- 联系人
- 丁晓晓 请说明来自顺企网,优惠更多
- 让卖家联系我
产品详细介绍
柠檬酸单甘油酯
95/公斤
CAS:36291-32-4
柠檬酸单甘酯(CMG)是分子蒸馏单甘酯和柠檬酸的酯化产物,它以柠檬酸分子中的-OH以及-COOH为亲水基团和脂肪酸分子中的碳链为憎水基,呈双亲分子结构,属于阴离子表面活性剂。柠檬酸单甘酯在人体内可以水解成柠檬酸、甘油和硬脂酸,参与人体内的新陈代谢。所以,它是一种安全、无毒、无刺激、无污染、可完全降解的乳化剂。在美国、日本和欧盟等国家和地区,这类乳化剂已被广泛地应用于解决食品、化妆品、制药及饲料等行业中。但是,在国内目前尚未形成气候。柠檬酸单甘酯具有优良的乳化性能,HLB 为 4~12,其乳化能力优于六聚甘油酯。产品有未中和及部分中和两大系列:未中和的产品呈亲油性,有油包水(W/O)型乳化剂的特性;部分中和的产品呈亲水性,有水包油(O/W)型乳化剂的特性。柠檬酸单甘酯有优良的耐酸性、抗融性和较高的膨胀率,可以广泛应用于油脂、人造奶油、纯牛奶和甜牛奶,酸牛奶、冰淇淋、棒冰等,又可以作为香肠的乳化剂和人造黄油的防溅剂。柠檬酸单甘酯对苯酚醚类抗氧化剂有明显的增效作用,可作乳化剂提高抗氧化剂在油中的溶解度,充分发挥其抗氧化性能。与PG、BHA、BHT 进行复配,其抗氧化性能优于国外同类产品G-50,是食用油抗氧化剂的理想增效剂。
用途:
柠檬酸单甘油酯具有亲水性和亲油性能的双重效果,乳化能力强,用作甜牛奶、纯牛奶乳化剂,不加增稠剂,稳定性好,乳化效果优于六聚甘油酯。稳定剂 着色剂 抗氧化剂
我们的其他产品
- 抗氧化剂β-环状糊精什么价格,β-环状糊精的厂家26.00元/公斤
- 增味剂L-谷氨酰胺什么价格,L-谷氨酰胺的厂家120.00元/公斤
- 抗结剂三硅酸镁什么价格,三硅酸镁的厂家78.00元/公斤
- 甜味剂阿力甜什么价格,阿力甜的厂家1,200.00元/公斤
- 增稠剂乳清粉什么价格,乳清粉的厂家24.00元/公斤
- 增稠剂γ-环状糊精什么价格,γ-环状糊精的厂家95.00元/公斤
- 乳化剂脂肪酸乳酰酯什么价格,脂肪酸乳酰酯的厂家80.00元/公斤
- 营养强化剂酪蛋白磷酸肽什么价格,酪蛋白磷酸肽的厂家620.00元/公斤
- 甜味剂D-甘露糖醇什么价格,D-甘露糖醇的厂家35.00元/公斤