营养强化剂酪蛋白磷酸肽什么价格，酪蛋白磷酸肽的厂家

更新：2013-12-11 11:26 编号：2150295 IP：123.52.23.31 浏览：50次

供应商: 郑州锦德化工有限公司 商铺
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报价: 人民币￥620.00元每公斤
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产品详细介绍

酪蛋白磷酸肽 620/公斤白色粉末

酪蛋白磷酸肽的用途：营养强化剂

酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，可用于各种营养、保健食品中，能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。

酪蛋白磷酸肽是用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白，经过精制、纯化制成，其核心结构为：—Ser（P）－Ser（P）－Ser（P）－Glu－Glu－（Ser：丝氨酸，Glu：谷氨酸，P：磷酸基）。这一结构中的磷酸丝氨酸残基（－Ser（P）－）成簇存在，在肠道PH弱碱性环境下带负电荷，可阻止消化酶的进一步作用，使CPP不会被进一步水解而在肠中稳定存在。国内研究发现，CPP中氮与磷的摩尔比值越小，CPP的肽链越短，磷酸基的密度越大，则CPP纯度越高，促进钙的吸收和利用作用也就越强。

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