烤面筋串山东鑫瑞冠面筋粉
更新时间:2023-12-06 16:31:44 信息编号:2126872 发布者IP:112.37.120.43 浏览:213次- 供应商
- 冠县瑞祥生物科技开发有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第14年主体名称:冠县瑞祥生物科技开发有限公司
- 报价
- 请来电询价
- 蛋白
- 82
- 水分
- 7
- 颜色
- 淡黄
- 关键词
- 烤面筋粉,山东鑫瑞冠面筋粉
- 所在地
- 山东聊城市冠县工业园区
- 联系电话
- 0635-8383408
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- 业务经理
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产品详细介绍
鑫瑞冠编织袋包装面筋粉、谷朊粉是营养丰富的植物产品。具有粘性、弹性、薄膜成型性、是一种较好的面团改良剂,用于流行小吃烤面筋、油面筋、水面筋、蒸面筋、面筋泡、烤麸、营养面条、营养面粉等的生产。
规格:25公斤/袋
细度:100目筛通过率97%
水分≤10%
脂肪< 1.0%
灰分≤1.0%
鑫瑞冠谷朊粉的特点:
1)谷朊粉没有分食品级和饲料级、鑫瑞冠谷朊粉采用瑞休连续法一般用于食品级。
2)灰分低:直接影响谷朊粉的外观品质、口味。鑫瑞冠谷朊粉灰分低,干净卫生、一般达到出口要求,这跟跟生产设备、现场管理有关系。
3)水分低:水分高的谷朊粉影响重量、吸潮性加强、易结块、保质期缩短。鑫瑞冠谷朊粉水分低,更划算,这是生产过程中增加水处理遍数,蛋白高的原因,成本费用显著增加。
4)脂肪含量低:谷朊粉脂肪含量高容易加速产品的变质过程。脂肪含量高是因为加工度不够,高温季节、胚部未被除干净造成的。鑫瑞冠谷朊粉脂肪含量不超标,这和生产企业的生产工艺有关系。
5)吸水率高:谷朊粉的活性好,做面筋串出数,这是评判谷朊粉产品质量好坏的主要技术指标。鑫瑞冠谷朊粉吸水率达到要求,这是由于公司引进的电脑烘干机械、三项卧螺分离设备和员工规范的操作水平的原因。
6)蛋白质高:鑫瑞冠谷朊粉蛋白含量高、谷朊粉有效成分增加、提高吸水率和筋度、增强粘附性。公司因为谷朊粉产量大、努力提高谷朊粉蛋白含量、这样一来,就要增加水处理的遍数、污水排放增加、成本费用增加。
7)细度好:吸水快、颜色好。60目、80目以下的谷朊粉,有些客户嫌粗嫌颜色不好;120目以上的又太细,比如制作面筋制品,出来的产品就太软;公司结合市场需求,推出接近100目规格鑫瑞冠谷朊粉。这样定位的鑫瑞冠产品,受到市场亲睐。客观的说,为了适应市场需求,谷朊粉半成品过筛时就需要过筛,成本费用需要增加。
8)标包合格:谷朊粉属于相对贵重的农副深加工产品,鑫瑞冠谷朊粉生产厂家作为生产企业,非常注意标包问题。
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