海藻酸钾
更新时间:2021-09-08 16:02:11 信息编号:2098054 发布者IP:180.157.159.235 浏览:380次- 供应商
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- 人民币¥85.00元每公斤
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- 上海宝山区月罗路339号
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产品详细介绍
海藻酸钾
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英文:potassium
alginate分子式:(c6h7o6k)n分子量:238.00
cas:9005-36-1。
性状:无色或浅黄色纤维状粉末或粗粉。几无臭无味。缓慢溶于水形成粘稠胶体容易。不溶于乙醇和乙醇含量高于30%(重)的亲醇溶液(氢化醇溶液)。
用途:增稠剂、稳定剂。
fao/who(1984)规定用途及限量:
用于酸黄瓜,500m
g/kg(单用或与其他助溶剂合用);
胡萝卜罐头,10g/kg(单用或与其他增稠剂合用);
即食汤、羹,3000mg/kg(单用或与海藻酸钠合用);
鲭鱼、沙丁鱼及其制品等罐头,20g/kg(仅以罐头汤汁计,单用或与其他增稠剂或胶凝剂合用);
青刀豆和黄荚刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆罐头,10g/kg(单用或与其他增稠剂合用,产品含奶油或其他油脂);
酪农干酪(与稀奶油混合物),5g/kg(单用或与其他稳定剂和载体合用);
乳脂干酪,5g/kg(单用或与其他增稠剂合用);
火腿、猪脊肉按gmp;稀奶油(单用或与其他增稠剂和改性剂合用,仅用于巴氏杀菌掼奶油或超高温杀菌掼打稀奶油和消毒稀奶油);
发酵后经加热处理的增香酸奶及其制品,5
g/kg(单用或与其他稳定剂合用);
冷饮,10g/kg(以Zui终产品计,单用或与其他乳化剂、稳定剂和增稠剂合用);
美国fda规定(1989)用途及限量为,用于糖果和糕点糖霜,1%;布丁,0.7%;加工的水果和水果汁,0.25%;其他食品按工艺要求使用不超过0.01%。在酸味较大的水果汁和酸性食品中应用效果差,不宜使用。
主要经营:食品添加剂,化工原料,香精香料
上海甘源实业有限公司是一家年轻而又充满活力的食品添加剂公司。公司由多位资深食品行业专家共同发起,于2011年在上海成立。公司依托强大的产品研发能力和灵通的国际食品行业咨讯,坚持专业、绿色、环保、安全 ...
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