磷酸酯淀粉
更新时间:2021-09-08 16:03:01 信息编号:2098028 发布者IP:180.157.159.235 浏览:196次- 供应商
- 上海甘源实业有限公司 商铺
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- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第13年主体名称:上海甘源实业有限公司
- 报价
- 人民币¥14.00元每公斤
- 所在地
- 上海宝山区月罗路339号
- 联系电话
- 021-61558943
- 手机号
- 13816164085
- 联系人
- 刘平 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
磷酸酯淀粉
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性状:色状白色粉末,无臭,无味,易溶于水,不溶于有机溶剂。
特点是:
1.具有冷水膨胀性,浆液在低温时不会凝冻。即使是反复几次的凝冻、溶化后,其浆液仍保持其平滑和流动并具有良好的乳化性能。对上浆过程中温度表现较大的适应范围。
2. 粘度稳定、流动性好,浆膜透明、较强韧、富有弹性、分绞容易、耐磨性强、且容易退浆。
3. 因含有大量酯基,对聚酯纤维有很好的粘附性,可代替50%的pva用于涤棉经纱上浆,并表现出很低的浆纱成本。
4. 糊化温度低,黏度和透明度提高,糊丝变长。
5. 具有良好的分散乳化和抗老化能力。
6. 具有一定的阳离子结合能力。 特别适合用于肉制品加工
用途:食品级产品可用作增稠剂、稳定剂、乳化剂及用于火腿肠等肉食加工。由于淀粉磷酸酯属于阴离子型变性淀粉,能与金属阳离子发生螯和作用,利用这种性能在一定条件下可防止食品褐变。
注意事项:我国《食品添加剂使用卫生标准》(gb2760―1996)中规定:用于午餐肉,Zui大使用量为0.5g/kg;用于果酱,1.0g/kg。
fao/who规定:用于蛋黄酱、罐装棕榈油(食用),5
g/kg(单独使用或与经酸、碱处理或脱色的淀粉、磷酸单淀粉、磷酸双淀粉、乙酰化甘油、乙酰化己二酸双淀粉结合使用);
含奶油或其他脂肪和油罐装蘑菇、芦笋、青豆、胡萝卜,10
g/kg;
罐装沙丁鱼或沙丁鱼类产品,20
g/kg(仅用于填充料);
代乳粉,25
g/kg(单用或与磷酸化的磷酸双淀粉结合使用于水解氨基酸为基础的产品);
罐装鲐鱼和竹英鱼,60
g/kg(仅用于填充料);
罐装婴儿食品(大豆型产品),5
g/kg;
肉汤和清肉汤、速冻鱼条和鱼块(仅指用面包粉和面包拖料包裹的),25
g/kg(单用或与其他淀粉合用于以氨基酸或水解蛋白质为基础的产品中)。
主要经营:食品添加剂,化工原料,香精香料
上海甘源实业有限公司是一家年轻而又充满活力的食品添加剂公司。公司由多位资深食品行业专家共同发起,于2011年在上海成立。公司依托强大的产品研发能力和灵通的国际食品行业咨讯,坚持专业、绿色、环保、安全 ...
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