刺槐豆胶4006-133-132
信息编号:750657 浏览:82次- 供应商
- 郑州坤利食品添加剂有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥115.00元每千克
- 主要有效成分
- 刺槐豆胶
- 级别
- 食品级
- 有效物质含量
- 99(%)
- 所在地
- 郑州市南三环与连云路交叉口向南300米路东 佛岗新居40号楼7楼020室
- 联系电话
- 86-037156613670
- 手机号
- 18203600615
- 经理
- 刘坤 请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍
主要有效成分 | 刺槐豆胶 | 级别 | 食品级 |
有效物质含量 | 99(%) | 产品规格 | 25/公斤 |
执行标准 | 国标 | 主要用途 | 增稠剂 |
主要有效成分 | 槐豆胶 | 级别 | 食品级 |
品牌 | 蓝安 | 有效物质含量 | 99(%) |
产品规格 | 25kg | 执行标准 | 国标 |
主要用途 | 食品增稠剂 | cas | 有 |
刺槐豆胶
①刺槐豆胶也称槐豆胶,是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。为白色或微黄色粉末,无臭或稍带臭味。在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂。刺槐豆胶的结构是一种以半乳糖和甘露糖残基为结构单元的多糖化合物。在食品工业上,槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用它与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。用它与琼脂复配可显著提高凝胶的破裂强度。与海藻胶与氯化钾复配广泛用作罐头食品的复合胶凝剂。与卡拉胶、cmc复配是良好的冰淇淋稳定剂。还可用于乳制品及冷冻乳制品甜食中作持水剂,以增进口感及防止冰晶形成。
②用于食品行业中的食品增稠剂、粘剂、稳定剂,具有良好的胶粘、凝结、增稠、乳化、稳定及保水作用和成膜作用在食品工业上,刺槐豆胶常与其它食用胶复配用作增稠剂、持水剂、粘合剂及胶凝剂等。用刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配广泛用做宠物罐头中的复合胶凝剂。刺槐豆胶/卡拉胶/cmc的复合是良好的冰淇淋稳定剂,用量0.1-0.2%。刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂,增进口感以及防止冰晶形成;用与奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用,增加产量并增进涂布效果(用量为0.2-0.6%);用与肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性;用与膨化食品,在挤压加工时赐予润滑作用,并且能增加产量和延长货架时间;用于面制品以控制面团的吸水效果,改进面团特性及品质,延长老化时间。在正常储存条件下,封闭容器内可长期储存。
③又称:角豆胶洋槐豆胶槐豆胶。性状:白色至黄色粉末颗粒或扁平状片,无臭或带微臭,能分散于热或冷的水中形成溶胶
用途:增稠剂稳定剂;乳化剂;胶凝剂;用于果酱果冻和奶油干酪,可改善抹性能。限量:雪糕冰棍果冻果酱冰淇淋5.0g/kg含量:99%
- 微晶纤维素4006-133-132产品名称:微晶纤维素
- 亚麻籽胶4006-133-132产品名称:亚麻籽胶
- 食用明胶4006-133-132产品名称:食用明胶
- 苹果果胶 苹果果胶 白色粉末产品名称:苹果果胶
- 可得然胶4006-133-132产品名称:可得然胶
- 食品级卡拉胶4006-133-13240.00元/千克
主要有效成分:卡拉胶 - 桃胶4006-133-13223.00元/千克
主要有效成分:桃胶 - 医药级那他霉素 医药级 浙江18,000.00元/千克
型号:医药级 - 医药级乳酸链球菌素 医药级16,000.00元/千克
型号:医药级 - 医药级脱氢4006-133-13289.00元/千克
型号:脱氢