甘草甜素 150 90（％）

甘草甜味素是甘草甜味的有效成分，是一种非常有前景的甜味剂，它具有甜度高（甜度大约为蔗糖80-300倍）、低热能、安全无毒和较强的医疗保健功效，是高血压、肥胖症、糖尿病、心脏病患者使用的Zui理想甜味剂，它可以弥补蔗糖精等甜味剂诱发上述疾病的弊端
性状：黄色至白色结晶性粉末，水溶性好，无杂质，对热，酸，碱稳定
应用：
1、用在啤酒和饮料中，可以克服多用糖引起的发酵、酸败等特点。
2、用在糖果、巧克力和口香糖中具有杀菌、洁齿、消炎、润候等功效。
3、应用在酱油中，具有驯盐作用，可以增加酱油的风味，起到增甜、优化产品的功效。
4、对调味品还有增效、防腐败霉变、防沉淀、上色等作用，应用于腌制品具有增甜香抑腥臭，还可以在腌制过程中避免因加糖而引起的发酸腐败、变色、硬化等弊端。
5、与其它甜味剂搭配使用，具有协同相乘的效果。

甘草甜味素的类别：
1甘草甜味素r-21
产品名称:甘草甜味素r-21(glycyrrhiziner-21)
分子式：c42h60na2o16
分子量：867
主要用途:食品中作为一种甜味剂，是蔗糖甜度的150倍,黄色粉末
2甘草酸三钾
产品名称：甘草酸三钾盐（tripotassiumglycyrrhizinate）
分子式：c42h59k3o16
分子量：925
甜度是蔗糖的80-180倍，黄色粉末
3甘草酸单铵盐
产品名称：甘草酸单铵盐（monoammoniumglycyrrhizinate）
分子式：c42h61o16nh4
分子量：839.97
主要成分为甘草酸，甜度是蔗糖的200-300倍，白色粉末
4甘草粉细度80目、100目、120目