纳他霉素 纳他霉素 纳他霉素

型号	纳他霉素	品牌	纳他霉素
含量	98（％）	类型	乳品防腐剂
成分	真菌素	有效物质含量	98（％）
产品规格	食品级	执行标准	fcc
主要用途	防腐剂

纳他霉素

纳他霉素（natamycin）,是一种抗真菌素，具有广谱、双效的抗真菌作用。它既可以抑制各种霉菌、酵母菌的生长，又能抑制真菌毒素的产生;纳他霉素很少的量就能抑制致使食品腐败的所有霉菌和酵母菌。纳他霉素对细菌没有抑制作用，因此它不影响酸奶、奶酪、生火腿、干香肠的自然成熟过程。

纳他霉素的物理性质---近白色到奶黄色粉末，无臭无味。晶体形式的纳他霉素十分稳定。纳他霉素在水中和多数有机溶剂中的溶解度很低。在室温下，1升纯水可溶大约50mg，低溶解度的纳他霉素很适合对食物的表面处理。纳他霉素会留在食物表面，因此，它作用在多数霉菌和酵母菌生成的特殊地方，而不影响在一些食品中的发酵基本过程。

用途

用含纳他霉素（natamycin）的悬浮液直接添加（喷洒或浸泡）于干酪、酸奶、肉制品、糕点、果汁、淹泡制品、易发霉食品及加工器皿，有良好的抗霉效果。

储存条件

密封、避光、低于15℃条件下，保质期为二年。