马面鱼/面包鱼/橡皮鱼 金利源水产
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- 青岛城阳金利源水产批发公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥17.00元每千克
- 产地
- 金利源水产
- 种类
- 海水鱼
- 品质
- 冰鲜鱼
- 所在地
- 中国 山东 青岛市城阳区 海鲜批发市场水产南23号-金利源水产
- 联系电话
- 86 0532 87864289
- 手机号
- 15864251658
- 联系人
- 潘爱玲 请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍
产地 | 金利源水产 | 种类 | 海水鱼 |
品质 | 冰鲜鱼 | 品种 | 海水鱼 |
体重 | 1.00(公斤/尾) |
马面鱼学名叫绿鳍马面鲀,潮汕俗名:迪仔;在上海和闽浙一带称橡皮鱼、剥皮鱼,在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。
马面鱼是一种温暖性近底层鱼类,主要分布于我国东、南、黄、渤海,朝鲜和日本,也见于南非。
马面鱼资源丰富,无毒,含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分(见表1),营养价值不比其它鱼类差,是一种价廉物美的食用鱼类
马面鱼的细幼、无腥味。由于此鱼鱼肉比较淡,因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮吃。切片煮汤,用一点芫荽和姜丝调味,非常可口,不妨一试。马面鱼肉可以制成美味鱼绒,成品比传统的鱼松优越。肌肉纤维长,色香味佳的小包装方便食品。又可制成烤鱼片,干烤马面鲀,配以玉兰、冬菇、油菜,特点是色枣红、味清、鲜、香。还有醋溜马面鲀,配料莴笋、木耳、油菜。成品金红色,味香、焦、酸略甜,都别有风味。
马面鱼的几种做法 姜葱豆酱炆马面鱼
原料:马面鱼、姜、葱、豆酱。
做法:马面鱼去皮洗净待用,姜切丝、葱切段备用。起锅下油,下姜丝爆香,再放马面鱼略煎,然后下豆酱,加小半碗清水,用中火炆,八九成熟时放进葱段,加盖炆二分钟后即可。
五花肉萝卜炖鱼
用料:去皮五花肉二两,白萝卜六两,小马面鱼半斤(三条)。
做法:
1、将小马面鱼去皮洗净,抹点盐腌两小时。
2、五花肉切长块,白萝卜去皮洗净切长粗条,姜切片,葱切段备用。
3、擦去鱼身上的水份,入油锅煎,多煎一会儿再捞出待用。
4、将五花肉入干锅内炼出油份盛出待用,注意不可炼得太干。
5、用五花肉炼出的油放入姜、葱炒萝卜,然后放五花肉煸炒,放一勺酱油、一勺料酒、一小勺盐、一小勺白糖、适量鸡精、两个泡野山椒(小个的那种),添水盖锅盖略炖,再放入小马面鱼,中火炖至收汤,撒上葱花即可。
这样做出来的肥肉不腻、海鱼不腥、萝卜也不会太过清淡,而且综合起来的味道真的很好吃,有空不妨试试吧!
冻豆腐炖马面鱼
1、 把它洗干净后,横切为段。
2、
锅内添适量的水,一般这不到1斤的一条鱼,半斤豆腐,水刚刚没过豆腐和鱼肉即可。
3、
接着向锅里加入花生油2汤匙、猪五花肉1两左右(切条或小块)、鹌鹑蛋大小的鲜姜1块(拍扁)、花椒粒10粒左右(装调料盒)、辣椒片儿若干,先开火煮炖,
4、
开锅后转中火炖10分钟左右,加入冻豆腐块(农家老豆腐在冰箱冻制的),再加适量的盐,盖锅盖,中小火,继续煮炖,注意观察,避免糊锅底,
5、
发现汤汁浓稠,尚余少量(锅底浅浅一层汤汁),即可将拍扁切碎的3~4瓣大蒜和手指头粗细的大葱一根(切短段)撒入,
6、 10几秒后之后即应关火,撒香菜末(或段)后出锅装盘。
- 诚招蛏子,蛤蜊,代理商
- 香螺/海产品/水产品/海鲜40.00元/千克
品种:贝壳 - 安康鱼/海产品/水产品/冰鲜鱼9.00元/千克
产地:东海北部以及黄海和渤海 - 安康鱼/蛤蟆鱼/海产品批发/水产品批发/鲜鱼批发12.00元/千克
种类:海水鱼 - 大黄花/养殖黄花鱼/海产品/水产品275.00元/件
品牌:优质大黄花 - 刀鱼 金利源水产批发 海水鱼16.00元/千克
产地:金利源水产批发 - 海鲫鱼/鱼类批发/冰鲜鱼7.00元/千克
种类:海水鱼 - 鲳鱼/镜鱼/平鱼/白昌/水产品/海产品50.00元/千克
种类:海水鱼 - 偏口鱼/比目鱼/海产品批发/水产品批发/鲜鱼批发18.00元/千克
种类:海水鱼 - 加吉鱼/加级鱼/铜盆鱼/真鲷鱼22.00元/千克
产地:青岛金利源水产批发