加拿大冰冻蔓越莓cranberry

蔓越莓是一种生长在矮藤上的小圆果实，颗颗鲜红多汁，一个不小心就会被它的天然色素给染得红通通。由于它只能够种植在高酸性的沙土当中，而且喜欢寒冷的湿地气候，因此目前只有在美国北部五大洲、加拿大、南美的智利等地才能生长，全世界的产区还不到4万英亩，可说是相当珍贵的果实，也因此有着北美红宝石的美称。

　　蔓越莓的萃取成分原花青素和浓缩单宁酸是天然抗生素，能有效防止抗药性的菌种黏附于尿道管壁上，可以有效预防泌尿系统感染，避免尿道炎，膀胱炎的发生，让女性远离生殖系统炎症对健康的损害。 蔓越莓含有非常高含量的生物黄酮, 它们是一种非常强力的抗自由基物质, 由于生物黄酮的对抗自由基效果, 它可能对于预防心血管老化病变, 癌症的发生与进展, 老年痴呆, 皮肤老化等具有很好的效果。它有益于减轻神经痛、背痛及尿道炎和膀胱炎。
一颗小小红莓果，富含大大营养源
　由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此目前市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果乾或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素c之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量Zui高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。

蔓越莓每年春天播种、秋季收获，采收方法分成“水收”和“干收”两种。优质的蔓越莓果内含空气，所以能够浮在水面上。用水收方式采收，果农先将蔓越莓田注满水，然后开着水车在田间打水，等脱落的蔓越莓果浮出水面，再用栏木圈集筛选。水车、红果、波光与蓝天组成壮美画面，往往令驻足欣赏的游客叹为观止。只要赶得上采收季节，游客都会在蔓越莓田边体验那令人目眩神迷的红色震撼。

对于北美洲的印第安部落，蔓越莓代表着营养和健康，他们用干鹿肉搅拌蔓越莓渣和油做成饼食用，也常用蔓越莓涂抹在伤口上吸收箭毒。

在殖民地时代，野生蔓越莓就已经是“新大陆”Zui早出口到英国的产品之一。水手们在船上随时备有蔓越莓，预防缺乏维生素c所引发的坏血病。1677年新英格兰殖民地政府进贡北美洲的土产给当时英王查理二世，其中有2大桶印第安玉米、3000条鳕鱼以及3大桶蔓越莓。但经过长久的航行后，鳕鱼和玉米都腐坏了，只有蔓越莓以新鲜原貌展现在英王面前。蔓越莓因此声名大噪。

如今，蔓越莓已经成为美国家庭不可或缺的佐餐佳品及日常饮食伴侣。蔓越莓果汁饮料，更是美国人冰箱必备的饮料。美国人每年要消费掉4亿磅蔓越莓，蔓越莓果汁饮料具有独特的酸甜口味，清新爽口。

蔓越莓含有特殊化合物－浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。