夏盛 耐高温α-淀粉酶（白酒黄酒专用型）

夏盛耐高温α-淀粉酶（白酒黄酒专用型）是采用地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）经液体深层发酵、超滤等工序精制而成，是Zui新一代液体耐温淀粉酶，无需添加钙离子，pH低至4.8仍有相当高的催化效率，且具有出色的耐温性能。该酶能迅速水解淀粉分子中α-1,4 葡萄糖苷键，随机水解成长短不一的短链糊精和少量的低聚糖，使淀粉浆粘度迅速降低，广泛应用于酒精工业中淀粉质原料的液化。