天烨碎肉重组粉重组粉重组肉粉新原料粘合肉原料

更新时间：2017-06-30 11:28:32 信息编号：5193429 发布者IP：121.29.178.60 浏览：34次

供应商: 河北天烨食品科技有限公司 商铺
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入驻顺企：
第
10
年

主体名称：
河北天烨食品科技有限公司

组织机构代码：
91130108MA08F4CR4J
报价: 人民币￥85.00元每公斤
品牌: 天烨食品科技
产地: 河北石家庄
产品标准号: NY/T494-2010
关键词: 碎肉重组粉，粘合肉粉，肉制品粘合，碎肉重组，重组牛排
所在地: 石家庄市裕华区槐安东路与富强大街交叉口西南角众创大厦石家庄北大科技园1003-1006
手机号: 15369384795
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TMR-813A魔芋胶（重组肉结构粉）

本品对蛋白质作用力强，能使动物蛋白生成弹脆性热不可逆凝胶，使之具有优良的碎肉重组功能，同时具有良好的乳化特性、保水保油特性、抗盐调味特性。

使用本品制作的调味重组肉，结构更加紧密、切片优良，热不可逆、耐煮不化，弹脆可口、肉感强烈；适宜生产各种调味汉堡肉片、牛排、猪排、鸡排、鱼排、重组培根等重组肉制品。

使用方法：将本品用适量温水（小于50℃）溶解，然后加入到调味碎肉中，真空滚揉或搅拌均匀，然后压模（挤压、真空、振动消除空气）成形。置于50℃保温1-2小时后，速冻冻结，即可进行下一步加工。

参考用量：2%。

价格：85元/公斤

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相关产品：碎肉重组粉 , 粘合肉粉 , 肉制品粘合 , 碎肉重组 , 重组牛排

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