天烨科技丸子弹脆粉丸子增筋保水原料丸子不发粘原料

更新时间：2017-06-21 17:21:33 信息编号：5193489 发布者IP：121.29.178.60 浏览：47次

供应商: 河北天烨食品科技有限公司 商铺
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已通过营业执照认证

入驻顺企：
第
10
年

主体名称：
河北天烨食品科技有限公司

组织机构代码：
91130108MA08F4CR4J
报价: 人民币￥85.00元每公斤
品牌: 天烨食品科技
产地: 河北石家庄
产品标准号: NY/T494-2010
关键词: 丸子不发粘，丸子增嚼劲，丸子增筋，丸子增弹脆口感
所在地: 石家庄市裕华区槐安东路与富强大街交叉口西南角众创大厦石家庄北大科技园1003-1006
手机号: 15369384795
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TMR-808魔芋胶（丸子专用素肉粉）

（一）、功能介绍：

本品为使用凝胶网络结构补偿技术，生产的热凝魔芋胶。本品水溶液加热95-100℃，即可生成强劲弹脆的热不可逆凝胶体。

本品具有优良的淀粉、蛋白协同凝胶特性，是生产弹脆丸子的理想结构原料。本品制作的丸子口感更纯正，凝胶质构优良，弹脆特性明显，保水性能良好、产品不发粘。

本品适宜生产含肉量小于50%的高Q劲丸子。

（二）、使用方法：

将本品：水：淀粉=1：30：8的冰水斩拌成魔芋胶浆，静置20-30分钟，然后加入肉及其他调味辅料斩拌均匀，用丸子机成形，蒸煮加热即可成形高弹脆丸子。

参考加量：1%

价格：85元/公斤

本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。

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QQ号 2101476957

相关产品：丸子不发粘 , 丸子增嚼劲 , 丸子增筋 , 丸子增弹脆口感

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