馄饨饺子培训

　　项目背景：

　　三鲜馄饨属于江南地区汉族名小吃，制作的主要原料是猪肉馅和虾仁、鸡蛋，故名三鲜。食时兑以鸡汤，口味。工艺是拌，制作简单。历史记载古人有冬至吃馄饨去“混沌”之气的习俗。

　　名师简介：

　　汪宝：国家一级面点师，从业12年，曾先后在湖北地质大学、东方大酒店、武汉机关食堂、武汉林业局中餐厅均任白案兼技术顾问；他曾赴广东、上海等地学习、培训；精通面点、大案、小案等技术；尤其是在包子、粉面类、酱香饼、汉味早点，广式茶点、广式肠粉集百家之长，改进创新，手艺精巧，；口感更是独特，令人回味无穷形成自己独特的产品风格，深受广大学员喜爱。

　　阮选明：中华餐饮界知名厨师，明星金厨，国家餐饮技师，曾获得中华厨师，中国厨师等荣誉称号，曾在丽晶大酒店、东方美食城中餐部行政总厨，曾得到史正良大师的精心指点，精通粤菜、湘菜、面点、烹饪和制作，曾在第二节全球华人餐饮名人论坛上获得华人餐饮名厨荣誉称号，现阮大师主要负责佳肴汇公司中式面点产品的研发和培训，为人热情、教学认真，受到了学员的好评和拥护。

　　培训详情：

　　培训内容：混饨系列千里香混饨★三鲜馄饨★海鲜馄饨★虾仁馄饨★香菇肉馄饨★韭菜肉馄饨★芹菜肉馄饨★白菜肉馄饨★青菜肉馄饨★玉米肉馄饨★荠菜肉馄饨★大葱肉馄饨★各种馅料口味馄饨。

　　东北饺子馆饺子系列：猪肉白菜饺子 ★猪肉韭菜饺子 ★韭菜鸡蛋饺子 ★香菇猪肉饺子 ★牛肉大葱 ★酸菜猪肉饺子 ★韭菜鲜肉饺子 ★芹菜鲜肉饺子 ★地三鲜饺子 ★香菇虾仁饺子 ★牛肉香菜饺子。

　　东北饺子馆凉菜系列： 酱蹄花 ★酱骨架 ★凉拌土豆丝 ★东北大拉皮 ★香菜拌牛肉 ★红油猪耳★凉拌皮蛋等。

　　培训费用：混饨系列学费1680元，东北饺子系列学费1500元，凉菜学费800元，全学3200元含技术转让费、材料费、资料费，三年技术升级费等，学习中途不收任何费用，培训期间提供食宿。

　　培训时间：老师一对一授课，不限学习时间，学会为止，包教包会。学3-5天左右，根据个人掌握情况而定。

　　培训课程混饨课程

　　1.传授馄饨面粉的识别 。

　　2.传授馄饨和面、醒面、擀皮、包馅的方法以及技巧  。

　　3.传授馄饨各种馅料的配方。

　　4.传授煮馄饨的火候掌握。

　　5.传授底汤的处理方法与技巧实操。

　　6.传授各种口味汤底的调制方法。

　　7.传授馄饨酱料的调制。

　　东北饺子课程：

　　1.传授和面、醒面、擀皮、包馅的方法以及技巧

　　2. 传授各种饺子馅料调制、饺子皮的比例方法。

　　3. 传授各种饺子花式包法、饺子蘸料的调制方法。

　　4. 传授酱猪脚、酱骨架具体制作流程。

　　5. 传授凉拌菜的具体制作流程。

　　培训承诺：传授配方；实践操作；支持免费技术升级；中途不收费；包教会。签定合法“技术转让、包教包会、配方全部传授”合同。

　　温馨提示：即将创业的朋友们！佳肴汇知道您的钱来之不易，所以佳肴汇会凭专业、专注、负责的态度教学，让您花的每一分钱都有价值！绝不让走弯路！教一位学员，交一位朋友，因为您的成功，就是我们Zui大的成功！我们将一站式服务到底，伴随您成功创业！