速冻类变性淀粉 000000

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成分

特性

该变性淀粉取代度0.3-0.4，糊化温度低，糊液透明；改善面皮的透明度、光泽度；

吸水性强，分子颗粒大，有效改善产品的复水速度和口感，增加稠度，在米、面皮中增加其的延展性，防止杆皮时裂开，同时速冻时减少冻裂现象；提高米面制品的咬感和韧性；增加米面制品的表面光亮度；

主要用途：水饺面皮、馒头、包子、年糕、米线、汤圆、粉皮等米、面制品

1．面制品使用用法：建议添加量6-10%（相对面粉）

2、米制品：（建议添加量3-5%）

特性

该变性淀粉取代度0.3-0.4，糊化温度低，糊液透明；改善面皮的透明度、光泽度；

主要用途：水饺面皮、馒头、包子、年糕、米线、汤圆、粉皮等米、面制品

1．面制品使用用法：建议添加量6-10%（相对面粉）

2、米制品：（建议添加量3-5%）

所属分类：中国食品饮料网 / 淀粉
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主要经营：变性淀粉 ; 微胶囊壁材 ; 调味品专用变性淀粉粉 ; 粉末香精微胶囊变性淀粉 ; 速冻面制品变性淀粉

青岛瑞捷食品化工有限公司是一家专业的食品变性淀粉、胶体食品添加剂供应、专业技术推广商；目前国内工厂处理能力3万吨变性淀粉供应国内速冻面制品、肉制品市场、油炸粉、乳制品、调味酱、中式调味汁含行业，另与美 ...

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