低温肉制品变性淀粉 000000

1.产品说明

以天然淀粉为原料,经特殊工艺改良加工而成的变性淀粉。具有良好的保水性和抗冻持久性能。低始糊化温度，适合在速冻练肉制品加工中使用，能有效改善因长时间冷冻造成的产品脱水和组织糙化的现象，增加速冻肉制品的口感；同时降低原料成本。

2.主要用途

用于速冻肉丸、速冻鱼丸、速冻火腿肠、蟹棒等速冻练肉制品的加工，可解决储存销售过程中因冷冻造成的产品脱水和组织糙化的问题，同时增量，有效节约原料成本。

3.建议添加量

低温肉制品变性淀粉添加量为瘦肉投料量的5-10%，同时可依据所需口感补加5-10%的冰水。

4.包装储存

变性淀粉包装25公斤/袋。复合纸袋包装，或根据客户要求。阴凉干燥通风处存放，建议相对湿度低于60%，温度低于25℃。原包装密封保质期限为24个月。