魔芋胶 葡甘露聚糖 厂家 新报价
更新时间:2024-05-08 07:57:27 信息编号:3668117 发布者IP:219.157.233.160 浏览:140次- 供应商
- 郑州天宇食品配料有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第12年主体名称:郑州天宇食品配料有限公司组织机构代码:91410103672883635Y
- 报价
- 人民币¥120.00元每kg
- 关键词
- 胶凝剂、增稠剂、成膜剂、乳化剂、稳定剂 。
- 所在地
- 郑州万客来食品城南院东区1排28-1号
- 联系电话
- 0086-037168768390
- 手机号
- 13838081507
- 经理
- 郭鹏飞 请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍
产品说明:魔芋,英文通称konjac,也叫konnyaku;魔芋粉,也叫“魔芋胶”,英文中除叫konjac
flour外,也可叫做konjac gum或yam
flour。
魔芋粉,从各种魔芋属植物的块茎里提取的水凝胶状多糖,是一种高分子量、非离子型葡甘露聚糖,主要由甘露糖和葡萄糖组成,两者的克分子比约为1.6:1.0。葡甘露聚糖略带分枝,以β-1,4糖苷键连接,平均分子量200,000至2,000,000道尔顿。葡甘露聚糖主链上的乙酰基团赋予其溶解特性,平均每9至19个糖残基有1个乙酰基团。魔芋粉的典型色泽为乳白色到淡棕色。
魔芋粉能分散在热水和冷水中,在pH 4.0至
7.0条件下形成高粘性溶液。加热和机械搅
拌能增加其溶解度。魔芋粉溶液加弱硷后生成一种热稳定凝胶,在长时间加热的条件下也不 融化。
用途:在食品中的用途:胶凝剂、增稠剂、成膜剂、乳化剂、稳定剂
。
规格:魔芋胶 J-28B,
J-10B及魔芋粉A-120/C-120 ,魔芋胶J-28B。
外观: 白色无味可流动粉粒粒度: 85% 通过 120 目。
干燥失重: <10%
pH值(1%水溶液,25度):6.5-7.5
粘度(1%水溶液,25度):30000-36000
厘泊
总灰分: <1%
重金属: <20
ppm
铅 <5
ppm
砷 <2
ppm
卫生指标:大肠杆菌: 无/克
沙门氏菌: 无/克
魔芋粉A-120。外观:白色可流动粉粒粒度:
85% 通过120目。
干燥失重<10%
pH值(1%水溶液,25度): 6.5-7.5
粘度(1%水溶液,25度):
12000-15000 厘泊
总灰分: <3%
重金属: <20
ppm
铅:<5 ppm
砷:<2
ppm
卫生指标:大肠杆菌:
无/克
沙门氏菌: 无/克、
魔芋粉C-120一般性状
外观:灰白色可流动粉粒
粒度:85% 通过 120
目
干燥失重: <10%
pH值(1%水溶液,25度):6.5-7.5
粘度(1%水溶液,25度):7000-9000
厘泊
总灰分:<5%
重金属: <20
ppm
铅 <5
ppm
砷 <2
ppm
卫生指标:大肠杆菌:
无/克
沙门氏菌: 无/克
相关产品:胶凝剂 , 增稠剂 , 成膜剂 , 乳化剂 , 稳定剂 , 。
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