魔芋胶 葡甘露聚糖 厂家 新报价
更新时间：2021-01-15 17:24:55 信息编号：3668117 发布者IP：219.157.233.160 浏览：126次
- 供应商
- 郑州天宇食品配料有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验：已通过营业执照认证入驻顺企：第12年主体名称：郑州天宇食品配料有限公司组织机构代码：91410103672883635Y
- 报价
- 人民币￥120.00元每kg
- 关键词
- 胶凝剂、增稠剂、成膜剂、乳化剂、稳定剂 。
- 所在地
- 郑州万客来食品城南院东区1排28-1号
- 联系电话
- 0086-037168768390
- 手机号
- 13838081507
- 经理
- 郭鹏飞 请说明来自顺企网，优惠更多
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产品详细介绍
产品说明：魔芋，英文通称konjac，也叫konnyaku；魔芋粉，也叫“魔芋胶”，英文中除叫konjac
flour外，也可叫做konjac gum或yam
flour。
魔芋粉，从各种魔芋属植物的块茎里提取的水凝胶状多糖，是一种高分子量、非离子型葡甘露聚糖，主要由甘露糖和葡萄糖组成，两者的克分子比约为1.6:1.0。葡甘露聚糖略带分枝，以β-1,4糖苷键连接，平均分子量200,000至2,000,000道尔顿。葡甘露聚糖主链上的乙酰基团赋予其溶解特性，平均每9至19个糖残基有1个乙酰基团。魔芋粉的典型色泽为乳白色到淡棕色。
魔芋粉能分散在热水和冷水中，在pH 4.0至
7.0条件下形成高粘性溶液。加热和机械搅
拌能增加其溶解度。魔芋粉溶液加弱硷后生成一种热稳定凝胶，在长时间加热的条件下也不 融化。
用途：在食品中的用途：胶凝剂、增稠剂、成膜剂、乳化剂、稳定剂
。
规格:魔芋胶 J-28B,
J-10B及魔芋粉A-120/C-120 ，魔芋胶J-28B。
外观： 白色无味可流动粉粒粒度： 85% 通过 120 目。
干燥失重： ＜10％
pH值(1％水溶液，25度)：6.5-7.5
粘度(1％水溶液，25度)：30000-36000
厘泊
总灰分： ＜1％
重金属： ＜20
ppm
铅 ＜5
ppm
砷 ＜2
ppm
卫生指标：大肠杆菌: 无/克
沙门氏菌: 无/克
魔芋粉A-120。外观：白色可流动粉粒粒度：
85% 通过120目。
干燥失重＜10％
pH值(1％水溶液，25度)： 6.5-7.5
粘度(1％水溶液，25度)：
12000-15000 厘泊
总灰分： ＜3％
重金属： ＜20
ppm
铅：＜5 ppm
砷：＜2
ppm
卫生指标：大肠杆菌:
无/克
沙门氏菌: 无/克、
魔芋粉C-120一般性状
外观：灰白色可流动粉粒
粒度：85% 通过 120
目
干燥失重： ＜10％
pH值(1％水溶液，25度)：6.5-7.5
粘度(1％水溶液，25度)：7000-9000
厘泊
总灰分：＜5％
重金属： ＜20
ppm
铅 ＜5
ppm
砷 ＜2
ppm
卫生指标：大肠杆菌:
无/克
沙门氏菌: 无/克
相关产品：胶凝剂 , 增稠剂 , 成膜剂 , 乳化剂 , 稳定剂 , 。
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