黄原胶 CAS号：11138-66-2
更新时间：2024-05-08 07:57:27 信息编号：3379243 发布者IP：125.40.106.45 浏览：62次
- 供应商
- 郑州天宇食品配料有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验：已通过营业执照认证入驻顺企：第12年主体名称：郑州天宇食品配料有限公司组织机构代码：91410103672883635Y
- 报价
- 人民币￥22.00元每kg
- 品牌
- 阜丰
- 型号
- ty
- 阜丰
- 黄原胶
- 关键词
- 汉生胶，苫胶，黄杆菌胶，甘蓝黑腐病黄单胞菌胶，黄单胞杆菌胞多糖，黄单胞多糖。
- 所在地
- 郑州万客来食品城南院东区1排28-1号
- 联系电话
- 0086-037168768390
- 手机号
- 13838081507
- 经理
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产品详细介绍
产品说明：黄原胶 cas号：11138-66-2 gb124936-90（20.009）
其他名称：汉生胶、苫胶、黄杆菌胶、甘蓝黑腐病黄单胞菌胶、黄单胞杆菌胞多糖、黄单胞多糖。
组分：由d-葡萄糖、d-甘露糖和d-葡萄糖醛酸（2:2:1）组成的多糖类高分子化合物。
相对分子量：100万以上。
性状：乳白色至淡黄褐色粉末。在常温下溶于水成半透明的黏稠液，不溶于乙醇、异丙醇和丙酮等有机溶剂。黄原胶水溶液具有良好的增黏性并且在—4~80℃的范围内相当稳定，当水中乙醇、异丙醇或丙酮的浓度超过50%~60%时，则会引起黄原胶的沉淀。耐酸碱和耐生物酶降解的能力很强，在ph值1.5~13的范围内，黄原胶水溶液的黏度也不受ph值的影响。黄原胶是天然的高分子化合物。
质量指标：gb13886—1992
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外观：类白色或淡米黄色粉末
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总氮：≤1.7%
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粒度：全部通过0.175mm孔径（80目）筛
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干燥失重：≤13%
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剪切性能：≥6.0
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砷（以as计）≤0.0003%
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黏度（pa.s）≥0.6
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灰分≤13%
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铅（以pb计）≤0.001%
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用途：作乳化稳定剂和增稠剂，我国规定可用于面条、糕点、饼干、起酥油、速溶咖啡、肉制品、果酱、花色果汁中Zui大使用量2.0g/kg；在饮料中Zui大使用量1.0g/kg。
包装：25kg/桶/袋。
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使用方法：黄原胶具有强亲水性，当进入水中时Zui外层与水接触，立即吸收大量水分，
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体积膨胀形成胶团，阻止水分进入里层，使黄原胶不能完全发挥作用，为此必须采取正确的溶解方法：取一份黄原胶用十份或以上其他干燥原料，如食品制作中的糖、盐、味精等物调匀，然后慢慢倒在搅拌中的水里，继续搅拌至完全溶解。
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相关产品：汉生胶 , 苫胶 , 黄杆菌胶 , 甘蓝黑腐病黄单胞菌胶 , 黄单胞杆菌胞多糖 , 黄单胞多糖。
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