海藻酸丙二醇酯 CAS号:9005-37-2
更新时间:2021-01-15 17:26:00 信息编号:3379215 发布者IP:125.40.106.45 浏览:120次- 供应商
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- 报价
- 人民币¥155.00元每kg
- 品牌
- 明月
- 型号
- ty
- 明月
- 海藻酸丙二醇酯
- 关键词
- 藻朊酸丙二醇酯,褐藻酸丙二醇酯,海藻酸丙二醇酯
- 所在地
- 郑州万客来食品城南院东区1排28-1号
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产品详细介绍
产品说明:海藻酸丙二醇酯 cas号:9005-37-2
中文名称:藻酸丙二醇酯
别名:藻朊酸丙二醇酯,褐藻酸丙二醇酯 hydroxypropyl
alginate。
英文名称:propylene glycol alginate
藻酸丙二醇酯,又名藻酸丙二醇酯(pga),由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成,外观为白色或淡黄色粉末,水溶液呈粘稠状胶体。和海藻酸盐相比,具有更强的耐酸耐盐能力,是一种性能优良的海洋食品添加剂。
详情: 结构式:海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化,另一部分羧基被碱中和。结构单元相对分子质量:234.21(理论值)。
用途与注意事项:增稠剂、稳定剂。1、gb
2760—2001(g/kg):啤酒、饮料0.3;冰淇淋1.0;乳化香精2.0;乳制品、课汁3.0;胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物抽、沙司、植物蛋白饮料5.0。
2、fda,§172.858(2000):冷冻甜食、糖果、糖霜0.5%;焙烤食品0.5%;干酪0.9%;各种油脂1.1%;明胶、布丁、调味品0.6%;甜沙司0.5%;果酱、果冻0.4%;风味增强剂1.7%;其他食品0.3%。
3、eec(1990):啤酒(泡沫稳定剂)100mg/l。
4、fao/who(1984,g/kg):青刀豆和黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10(产品中含奶油或其他油脂);加工干酪制造8;酪农干酪5(按稀奶油计);乳脂干酪5;酸黄瓜5000mg/kg;发酵后经加热处理的增香酸奶及其制品5000mg/kg;冷饮10。
5、日本规定,用于配制饮料0.3%~0.6%,浓果汁0.1%;冰淇淋0.3%;冰糕0.4%;色拉调味酱0.5%~1%;乳化香精1%~3%;发泡酒0.005%~0.01%;冷冻水果的稳定0.1%~2%;肉类沙司0.5%~1%,以及糖浆、番茄调味酱、酱油等的增稠和分散剂、啤酒泡沫稳定剂。限量为食品的1%以下。
2、fda,§172.858(2000):冷冻甜食、糖果、糖霜0.5%;焙烤食品0.5%;干酪0.9%;各种油脂1.1%;明胶、布丁、调味品0.6%;甜沙司0.5%;果酱、果冻0.4%;风味增强剂1.7%;其他食品0.3%。
3、eec(1990):啤酒(泡沫稳定剂)100mg/l。
4、fao/who(1984,g/kg):青刀豆和黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10(产品中含奶油或其他油脂);加工干酪制造8;酪农干酪5(按稀奶油计);乳脂干酪5;酸黄瓜5000mg/kg;发酵后经加热处理的增香酸奶及其制品5000mg/kg;冷饮10。
5、日本规定,用于配制饮料0.3%~0.6%,浓果汁0.1%;冰淇淋0.3%;冰糕0.4%;色拉调味酱0.5%~1%;乳化香精1%~3%;发泡酒0.005%~0.01%;冷冻水果的稳定0.1%~2%;肉类沙司0.5%~1%,以及糖浆、番茄调味酱、酱油等的增稠和分散剂、啤酒泡沫稳定剂。限量为食品的1%以下。
理化性质:白色至黄白色,较粗或微细的粉末,基本无味或略具芳香味,溶于水成粘稠的胶状溶液,不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化,又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。
来源与制法:将环氧丙烷和碱催化剂加入海藻酸溶液中,加压,在70℃左右进行反应制得。
毒理学依据:①ld50:大鼠口服7200mg/kg(bw)。 ②adi:0~
70mg/kg(bw)(fao/who,1994)。③gras:fda-21cfr
171.858 。
质量要求:质量标准(gb10616―2004)
酯化度/% ≥ 80.0
不溶性灰分/% ≤ 1.0
干燥失重/% ≤ 20.0
砷(以as计)/% ≤ 0.0002
重金属(以pb计)/% ≤ 0.002
铅/% ≤ 0.0005
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