胶之素 汤圆专用 饺子皮专用
更新时间：2024-01-14 07:06:37 信息编号：3378705 发布者IP：125.40.106.45 浏览：86次
- 供应商
- 郑州天宇食品配料有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验：已通过营业执照认证入驻顺企：第12年主体名称：郑州天宇食品配料有限公司组织机构代码：91410103672883635Y
- 报价
- 人民币￥8.00元每kg、
- 品牌
- 大慧
- 型号
- DHC
- 大慧
- 胶之素
- 关键词
- 胶之素710，730，740，760，770，元宵专用，饺子皮专用。
- 所在地
- 郑州万客来食品城南院东区1排28-1号
- 联系电话
- 0086-037168768390
- 手机号
- 13838081507
- 经理
- 郭鹏飞 请说明来自顺企网，优惠更多
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产品详细介绍
产品说明:
胶之素(dhc-f710复合变性淀粉）
应用说明: dhc-f710 胶之素是一种新型复合变性淀粉，用于汤圆、水饺、棕子和其它速冻食品的生产中，可替代 cmc
、瓜尔豆胶等食品添加剂。
性能特点：1 、本品在使用时，其分子网络能够与面粉的分子网络组成相互交叉、相互贯穿的新网络，增加面团的弹性和粘度。2
、本品具有良好的冻融稳定性 , 增强其口感，复水快，外观好、表面光滑。 3
、本品由于粘弹性能好、用量少、价位低，可节约生产成本，提高成品率。使用方法：1、按米粉、面粉总重量 2-3%
的比例，与其它辅料一起直接投入搅拌罐中，充分混合均匀后打浆和面即可，其它按厂家原生产工艺。2
、本品因米粉、面粉等级不同，使用效果有所差异，可适当调整加入比例，以达到效果。
胶之素(dhc-f720 复合变性淀粉)
dhc-f720
胶之素主要应用于方便面、鲜湿面、米粉及挂面等面制品的生产中，它能在面制品表面形成较好的表面膜，降低油耗，增加韧性，复水快，提高出品率。依面粉质量不同，一般使用量
3-5% 左右。
胶之素(dhc—f730 复合变性淀粉)
dhc—f730
胶之素是公司Zui近推出的新型复合变性淀粉，制品，主要用于速冻水饺皮、刀切馒头、花卷上。可提高速冻水饺的光泽度、透明度，增加白度，提高成品率，减少水饺开裂、破损。根据面粉质量不同，一般添加量在
6% — 8% 左右。干加或水溶后添加均可，但干加一定要搅拌均匀。在合面加水时可提高 3 个百分点左右。用在刀切馒头、花卷上 ,
一般添加量在 2% — 3% 左右。
胶之素(dhc-f740 复合变性淀粉）
应用说明:dhc — f740 胶之素
是我公司Zui近推出的新型变性淀粉，制品，主要用于速冻水饺馅、鱼丸、肉丸、火腿肠等肉制品生产中。特别是在速冻水饺馅上效果显著，可明显改善口感、使饺子馅汁液浓厚、滑润，具有较好的持水性，同等肉馅下，可增加
25% — 30% 的出品率，大幅度节约生产成本。(1）、用在水饺馅中，一般添加量在 6% 左右，不加蔬菜时，肉：水是 1 ： 1.1
～ 1.2 ，加蔬菜时，肉：水是 1 ： 0.95 ～ 1.0 。添加顺序：将肉菜搅拌均匀后加水，Zui后加dhc—f740
。根据肉馅浓度适当加水搅拌均匀， 切记一定Zui后加 dhc—f740 再搅拌。(2) 、用在鱼丸、肉丸中，一般添加量在 4% — 5%
左右。(3）、用在火腿生产，一般添加量在 2% — 3% 左右。
胶之素dhc-f760系列产品是以木薯淀粉和马铃薯淀粉为原料，采用酯化、交联工艺生产的复合变性淀粉，在食品行业中该产品主要应用于高、低温肉制品、番茄沙司、辣椒酱、蚝油及月饼馅料中。
1、 性能与特点：本产品外观颜色洁白，糊化温度低、粘度高、糊液细腻透明，冻融稳定性好、凝沉性弱，耐高温、酸、碱、盐的性能强，并具有较强的抗剪切力。
2、 作用与原理：本产品与水分子结合力强，与其它成分相溶性好，并且可以与其它成分结合为网络状结，即使在高酸、高盐、高搅拌的情况下也能保持原有的网络状态，从而达到固定其它成分和水分的作用。
本产品冻融稳定好，耐高温，因此在高、低温肉制品中可改善口感，产品不析水。
本产品具有良好的耐盐、耐酸和耐高温蒸煮的特性，加入番茄沙司、蚝油等产品中，使产品性能稳定，口感细腻，外观均匀，有光泽，无水分淅出，可以有效的延长货架期，且具有很好的流动性。
3、使用方法：本产品完全符合gb/t2760-2007规定，添加量不受限制，可根据产品生产工艺要求进行添加。可以按原产品的加工工艺经过糊化或不经过糊化的方法进行添加，添加量一般为5-10%左右。
胶之素dhc-f770系列产品是以木薯淀粉和马铃薯淀粉为原料，采用先进生产工艺进行生产的变性淀粉，在食品行业中主要应用于调味品，如鸡精、鸡粉、水果粉、固体饮料及冲剂中。
1、 性能与特点：本产品具有较好的分散性，溶解性；糊化温度低，糊液透明， 流动性能好，即使在30%水溶液的溶液中也具有良好的流动性，凝沉性弱，抗老化性能强，粘结力强的特点。
2、 作用与原理：本产品活性基团多，可以与水分和其它成分快速结合，应用于 调味品中主要起到粘结作用，产品在造粒过程中不结团，不结块，颗粒均匀，不易破碎，易溶解。
应用于固体饮料或水果粉中，具有冷水可溶、溶解速度快的特点，并可以增加产品固溶物含量，吸附异味，降低成本，产品不易吸潮。特别是喷雾干燥的生产过程中，使用本产品不会粘连设备内壁，积存残留物，清洁卫生并能提高产品收率。
3、使用方法：本产品完全符合gb/t2760-2007规定，添加量不受限制，可根据产品生产工艺要求进行添加。可以按原产品的加工工艺经过糊化或不经过糊化的方法进行添加，在鸡精产品中添加量一般为8-10%，在固体饮料中添加量为5-10%左右。
胶之素(dhc-f610系列水产饲料粘合剂）
性能特点：本产品系制品，具有良好的弹性和粘结力，营养丰富，克服了化学合成粘合剂的弊端，更适合鱼虾生长的需要，使用方法简单，饲料成品不需存放，可立即投饲。耐水时间3-15小时，添加量0.5-0.6%.
胶之素(dhc-b810建材级变性淀粉）
性能特点：dhc-b810系列变性淀粉具有冷水溶胀性能，适用于建材行业，可代替cmc作干粉涂料、石膏板、陶瓷用品、墙纸等粘合剂。具有使用方便、粘结力强之特点。
胶之素(dhc-b820 ）（熟胶粉）dhc-b820
胶之素是我公司新近研制开发的Zui新型建筑材料合剂，该产品无毒、无味、无挥发，是一种新型的绿色环保建材粘合剂，有利于居室环境的优化，且施用方便。不含任何甲醛成份。广泛应用于内墙涂料，壁纸粘贴等。
相关产品：胶之素710 , 730 , 740 , 760 , 770 , 元宵专用 , 饺子皮专用。
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