专业皮革菜谱制作解析菜谱的作用菜谱菜品拍照
更新时间:2021-02-18 11:18:49 信息编号:3229470 发布者IP:114.252.123.58 浏览:263次- 供应商
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- 诺鼎菜谱制作
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- 2014菜谱新款
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产品详细介绍
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菜谱制作中的古韵诗词,真的是文化!
盘古开天,华夏滋衍,中国烹饪,流长源远。先辈们为我们留下来的宝贵的烹饪文化遗产,多是
由一些文人食客所撰著,如袁枚的《随园食单》、《吕氏春秋·本味篇》等等。
大家知道,在文学史上,诗词尤其是唐诗、宋词,可谓是一颗璀璨的明珠。从这些诗词里,还能
折射出烹饪的影子。
现将我国比较有名的诗词所反映的菜名介绍如下,大家可以从中领略菜名文化。
1、凤鸣朝阳
此菜取名源于我国Zui早的一部诗歌总集《诗经》,《诗经·大雅·卷阿》曰:“凤凰鸣矣,于彼高岗;梧
桐生矣,于彼朝阳。”意思是说,凤凰在朝阳(早晨的太阳)时鸣叫,比喻稀有的吉祥。
2、鹤鸣九皋
此菜取名源于《诗经·小雅·鹤鸣》:“鹤鸣九皋,声闻于天”。意思是说,鹤鸣叫的声音嘹亮,虽然身
栖在九皋(指深泽)之中,其鸣也能响彻云霄。
3、鹿鸣贺嘉宾
此菜取名源于《诗经·小雅·鹿鸣》:“呦呦鹿鸣,食野之苹。我有嘉宾。鼓瑟吹笙。”意思是说,群鹿
在呦呦和鸣,吃着野地里的籁高,受欢迎的宾客都在座,我国雅乐娱乐他们,为宴会助兴。
4、越鸟巢南枝
此菜取名于汉代《古诗·行行重行行》:“胡马依北风,越鸟巢南枝”。意思是说,胡马(在北方所产的
马)依恋北风,越鸟(在南方所生的鸟)巢窝筑在朝南的枝上。比喻怀念故土,不忘家乡。
5、东篱采菊
此菜取名源于晋朝诗人陶潜的《饮酒二十首之五》中 “采菊东篱下,悠然见南山”的诗句。意思是说在
东篱下采摘菊花,悠然自得地远望南山。
6、精卫填海
此菜取名源于《山海经》中的一个神话故事,东晋大诗人陶渊明读《山海经》后留有:“精卫衔微木,将
以填沧海”的诗句。
7、花雪芜丝
此菜取名源于南齐诗人谢眺的《与江水曹至干滨戏》诗:“山中上芳月,故人清樽赏。远山翠百里,回流
映千丈。花枝繁如雪,芜丝散犹网。别后能相思,何嗟异封壤。”芜丝,指春芜草,其皮如丝。
8、娇莺戏蝶
此菜取名源于唐代诗人杜甫寓居成都草堂时所作《江畔独步寻花》。诗文为:“黄四娘家花满蹊,千
朵万朵压枝低。留连戏蝶时时舞,自在娇莺恰恰啼。”意思是说,黄四娘家的繁花遮满了小路,成千上万
朵鲜花压弯了枝条。戏耍的蝴蝶留连忘返,翩翩起舞,娇美的黄莺自由自在,恰恰而啼。
9、枫叶红花
此菜取名源于晚唐诗人杜牧的《山行》一诗,“远上寒山石经斜,白云生处有人家。停车坐爱枫林晚
霜叶红于二月花。”意思是说,远处,一条曲折的石板小道直通秋天的山颠,在那白云层生的深山里有
几户人家出现。我停下车来在山里行走,是因为爱看枫林的晚景,那经霜的枫叶啊,比二月的鲜花还要红
艳。
10、黄鹂鸣翠柳
此菜取名源于杜甫“两个黄鹂鸣翠柳”的七言绝句。诗文为:“两个黄鹂鸣翠柳,一行白鹭上青天。窗含
西岭千秋雪,门泊东吴万里船。”意思是说,草堂的外面,嫩绿的柳树枝上有两只黄鹂在尽情欢唱,一行
白鹭正向万里碧空飞翔。从草堂的窗口望外远眺,映入眼帘的是西岭上的千年积雪;在草堂门前河里停泊
的是驶往东吴的万里航船。
11、松翠明珠
此菜取名源于唐代诗人白居易《春题湖上》的“松排山面千重翠,月点波心一颗珠”的诗句,意思是说,
山中的松树有如千重的翡翠,排列在西湖的周围,湖中的明月,象一颗大明珠点缀在湖心。
12、白浪托鸿雁
此菜取名源于唐代诗人白居易《江楼晚眺,景物鲜奇,吟玩成篇,寄水部张籍员外》中“风翻白浪花千片
雁点青天字一行”的诗句。意思是说,站在江楼上仰望,看见风吹水面,白浪飞溅片片成花;抬头望天
看见大雁成行,在碧空里一字排开,一派开阔清新的景色。
13、金蟾碾玉
此菜取名源于唐代李贺的《春·怀行》中“蟾蜍碾玉挂明弓”的佳句。意思是说,蟾蜍把云碾开,挂上一
张明弓(指天空出现了一弯新月)。
14、芙蓉珍珠
此菜取名源于唐代诗人白居易的《暮江吟》。诗文为:“一道残阳铺水中,半江瑟瑟半江红。可怜九月初
三夜,露似珍珠月似弓。”意思是说,夕阳斜照,绚丽的晚霞铺撒在江面上,多么美妙啊,只见半江碧绿
半江红。九月深秋,那夜色也是十分可爱的,露水颗颗像珍珠,一钩新月多么像弯弓啊。
15、银河紫鲍
此菜取名是从李白的《望庐山瀑布》一诗中引伸而成的。诗文为:“日照香炉生紫烟,遥看瀑布挂前川。
飞流直下三千尺,疑是银河落九天。”意思是说,明丽的阳光照耀着香炉峰,香炉峰上水汽蒸腾,仿佛是
阵阵紫烟从山上升起;远远望去,一道瀑布高高挂在前面的河流之上。瀑布凌空直下,足有三千尺长,真
使人怀疑这是天上的银河流到了人间。
16、金甲菊花
此菜取名是从唐朝农民起义黄巢所作《不第后赋菊》的诗文中引来的。诗文为:“待到秋来九月八,
我花开后百花杀。冲天香阵透长安,满城尽带黄金甲。”
17、白银盘里一青螺
此菜取名源于唐代刘禹锡的《望洞庭》中“遥望洞庭山水翠,白银盘里一青螺”的诗句。洞庭,指洞庭湖
;山,指君山。在洞庭湖中,远远望去,湖中的君山青翠娇小,好象白云盘中托了一个青螺一样。
18、月中桂子
此菜取名源于唐代诗人宋之问的《灵隐寺》中“桂子月中落,天香云外飘”的诗句。
19、桃花鳜鱼
此菜取名是从唐代张志和的《渔歌子》词中引出的,其词为:“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。青箬
笠,绿蓑衣,斜风细雨不许归。”意思是说,西塞山前水面上的白鹭飞上飞下,碧绿的流水映照着岸边火
红的桃花,春风时节,正是鳜鱼肥大鲜美的时候。渔人头戴青箬编的帽子,身披绿色蓑衣,撒下丰收的鱼
网,天虽刮着微风,下着小雨,他也不想回家。
20、柳叶平菇
此菜取名是来自唐代刘禹锡的《竹枝词》。诗文为:“杨柳青青江水平,闻郎岸上唱歌声。东边日出西边
雨,道是无晴却有晴”。意思是说,东边出了太阳,西边却还在下雨;此时此刻,说是没有晴(情)吧,
却实在是有晴(情)。
21、彩云猴蘑
此菜取名引自李白的《早发白帝城》。诗文为:“朝辞白帝彩云间,千里江陵一日还。两岸猿声啼不住,
轻舟已过万重山。”意思是说,早晨从高高的彩云环绕的白帝城出发,到相距千里的江陵只用一天时间。
长江两岸群峰相对,猿猴啼声此落彼起,一声声地传到船上来,而诗人乘坐的轻舟如箭似风,一下就穿过
了万重山,将群峰抛到后边。
22、桃花流水
此菜取名是从唐代诗人李白的《山中问答》的诗句中引来的。诗文为:“问余何意栖碧山,笑而不答
心自闲。桃花流水宵然去,别有天地非人间。”
23、碧水青山
此菜取名是从李白的《望天门山》的诗文中引来的。诗文为:“天门中断楚江开,碧水东流至此回。两岸
青山相对出,孤帆一片日边来。”意思是说,天门山当中断开,长江就从那里流泻过来。两岸青山相对涌
出,映入眼底,一叶扁舟从太阳升起的地方驰了过来。
24、鸳鸯相对浴红衣
此菜取名源于唐代诗人杜牧《齐安郡后池绝句》中“尽日无人看微雨,鸳鸯相对浴红衣”的诗句。意思是
说,天色已经暗下来,下着微雨,池边无人,只是池中的鸳鸯相对而游,浴洗它们的红色羽毛。
25、蝶蜓双舞
此菜取名源于杜甫《曲江》中“穿花蛱蝶深深见,点水蜻蜓款款飞”的诗句。意思是说,蝴蝶恋花,往来
回还,忽隐忽现;蜻蜓点水,上下往来,缓缓飞翔。
26、鹏程万里
此菜取名源于唐代诗人李白的《上李邕》一诗。诗文为:“大鹏一日同风起,扶摇直上九万里。假令
风歇时下来,犹能簸却沧溟水。”意思是说,大鹏(传说中的大鸟)乘风直上,到九万里高空,即使风停
鹏鸟降落下来,尚能鼓翅掀起高浪。后来用鹏程万里比喻前程远大。
27、莲碧荷红
此菜取名源于宋朝诗人杨万里的《晓出净慈寺送林子方》一诗。其诗为:“毕竟西湖六月中,风光不与四
时同。接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红。”意思是说,到底是西湖六月的风光,它的美丽与四季其它时
间都有相同。从泥污中高高挺立的荷叶是那样的碧绿,而滚着露珠的荷花,在阳光下又显出不同一般花色
的红艳光泽。
28、春色满园
此菜取名源于南宋诗人叶绍翁的七言绝句《游园不值》一诗。诗为:“应怜屐齿印苍苔,小扣柴扉久不开
。春色满园关不住,一只红杏出墙来。”意思是说,园主人大概是怕我在园里的青苔地上印上屐齿痕吧,
所以长时间轻轻敲击柴门也不肯开。满园的美好春色关是关不住的,园里的一枝红杏已经伸出墙外来了。
29、寒雀梅花大虾
此菜取名源于南宋诗人杨万里的咏物诗《寒雀》。诗为:“百千寒雀下空庭,小集梅梢语晚晴。特地
作团喧杀我,忽然惊散寂无声。”
30、红莲醉白鸟
此菜取名源于宋代词人辛弃疾的《鹧鸪天·鹅湖归,病起作》一词中“红连相倚浑如醉,白鸟无言定自愁
”佳句。意思是说,红色的莲花相互倚傍,似乎带着醉意;白色的水鸟默默地栖立着,准是在独自忧愁。
31、雪泥红爪
此菜取名源于宋代大词人苏轼的《和子由渑池怀旧》一诗。诗文为:“人生到处知何似,应似飞鸿踏雪泥
。泥上偶然留指爪,鸿飞那复计东西。”意思是说,人生所到之处,就好象鸿雁落在雪地之中,鸿雁偶然
在雪泥上留下指爪的痕迹,但是飞走之后哪还会记挂着这些爪印呢?后来“雪泥鸿爪”变为成语,用来比
喻往事遗留的痕迹。
32、红藕葫芦鸭
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