夏天让蛋糕展示柜更节能的好办法

 

 

“每年一到夏天，店里的耗电量涨得飞快。特别是我们做餐饮这个生意的，什么都不怕，就是怕食品腐烂变质，例如我们的蛋糕店一样，里面的一些食物材料很容易坏，例如水果，奶酪。所以正常情况下蛋糕的展示柜都是24小时不停地运行着，可消耗的电量却就不那么正常了。那么我们有什么比较好的方法可以使蛋糕柜更节能呢？”

 

　　想必很多蛋糕店，或者其他需要使用制冷设备的同行们，一到夏天，就迫不得已地需要找到蛋糕柜节能的好方法了，其实我们不需要怎么样，措施很简单，只需要做到以下几点，那么节能省电的效果很快就出来了！

　　一、把蛋糕冷藏柜放置在温度低而且比较通风通风的地方，同时摆放蛋糕展示柜的时候，顶部左右以及两侧背部要留部分空间，这样可以利于蛋糕柜的散热。

　　二、平时在取放食品的时候开门及关门的动作灵活快捷，不要经常打开蛋糕柜门，如果要开门的话，开门幅度尽量减小，可以制定好食物取出或放入的计划，一次性完成这些动作，这样不仅可以防止过多冷气外流还可以防止过多的柜外热气的进入。

　　三、严禁将热食品放进蛋糕展示柜内。因为热食品含热量比较高，放进蛋糕柜后，将会使柜内温度急剧上升，同时增加蒸发器表面结霜厚度，压缩机工作时间延长，耗电量增加。所以，热食品必须在柜外冷却降温后才能放入柜内。

　　四、存放在蛋糕柜的食物记得要适合而止，不得过多、存放不得过紧，要合理。

　　五、制定除霜和清除冷凝器灰尘的计划，保持箱内不结冰，保持冷凝器的卫生清洁，以保证蒸发器和冷凝器工作正常运转。

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