贵州茅台贡酒普天同庆

        生产工序中的核心工序“三高一长”，决定了“贡酒”越陈越香的特质。“三高一长”即高温制曲、高温堆积、高温酒和长期窖藏陈酿。整个酿造过程要经过七次蒸馏高温取酒，取酒温度在40℃，比一般白酒高出15℃，这使得很多低沸点的物质和有害物质得以充分挥发，高沸点香味物质得意充分保存，使酒精和水分子得以充分结合，所得之酒精益求精、纯而又纯、醇香无比，使得酒液变得醇香绵长，饮时不刺喉，酒后不烧心，不上头。长期窖藏陈酿去除了新酒的暴辣、刺激，增强了酒分子的亲和力，使酒体更加老熟、醇厚、稳定。